树莓薄荷芝士奶油 巧克力戚风蛋糕

薄荷和巧克力在一起yyds。加上自己熬制的树莓果酱，多了酸甜的口感层次更丰富，好吃到原地转圈圈。
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配方记录📝
可可戚风（5寸圆模）：
全脂牛奶28克，玉米油22克，可可粉5克，黑可可粉2克，低筋面粉35克，盐1克，蛋黄2颗
蛋清2颗，细砂糖20克，玉米淀粉1.5克，柠檬汁2克
烤箱150度35分钟
(注:蛋糕胚均分三份，裁成10㎝大小。不裁直接做5寸的也可以，夹层和外围抹面配方用量是现在的1.5倍）
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树莓250克。留11颗顶层装饰，其余的加50克白砂糖，半颗柠檬腌渍一小时后，熬至粘稠，过滤一部分树莓酱淋在顶部，其余用来夹馅。
蛋糕外围夹层：
奶油奶酪80克，细砂糖20克，淡奶油180克，薄荷糖浆10克，蓝色食用色素一滴。