¿Necesitas un cuchillo caro para cocinar? Descubre lo que realmente importa.
¿Necesitas un cuchillo caro para cocinar? Descubre lo que realmente importa en estos instrumentos.
En este video, responderé a una de las preguntas más frecuentes que recibo: ¿Es necesario tener un cuchillo caro para cocinar bien? Analizaremos la diferencia entre cuchillos baratos y caros, la importancia de un buen filo y cómo un cuchillo afilado puede hacer una gran diferencia en tu cocina, sin importar su precio. ¡No te pierdas esta guía esencial para elegir el mejor cuchillo para tus necesidades culinarias!
¿Quieres comprar mis libros?
🔪💯📚🔥¿Quieres comprar mis libros? 🔪🔥
"Pero querías ser chef 1 y 2 o “A chef’s journey”
💯📚"Pero querías ser chef 1" impreso https://amzn.to/4dKKfHo
💯📚"Pero querías ser chef 1 digital https://amzn.to/3Kt5AYj
💯📚"Pero querías ser chef 2" impreso: https://amzn.to/3ZgCxfL
💯📚"Pero querías ser chef 2" digital https://amzn.to/2LarAsf
💯📚 “A chef’s Journey” (la traducción al Inglés de Pero querías ser chef” Impreso: https://amzn.to/42Q9jHy
💯📚 “A chef’s Journey” Versión digital: https://amzn.to/3Kg478o
💯📚 “Memorias de un chef” Impreso: https://amzn.to/3QktpFi
💯📚 “Memorias de un chef” digital: https://amzn.to/49UfEDX
Contenido del video:
00:00 Introducción.
00:12 ¿Necesitas un cuchillo caro?
00:35 Comparativa de corte de cuchillo caro contra cuchillos baratos.
02:06 Respuesta con un si o un no a la pregunta ¿Necesitas un cuchillo caro?
02:11 ¿Que necesitas de un cuchillo?
02:30 ¿Que es un cuchillo caro y que es uno barato?
02:56 ¿Cuales son las limitaciones de un cuchillo barato?
04:10 Que necesito hacer para que un cuchillo barato sea funcional.
04:52 Algunas diferencias no tan evidentes de los cuchillos baratos y los caros.
05:35 ¿Que cuchillo comprar que sea bueno y no sea caro?
06:43 Mis cuchillos accesibles favoritos y que te recomiendo
Y aquí tienes un listado de cuchillos que te recomiendo ampliamente con sus links de Amazon México:
El Tramontina: El caballo de batalla más común y accesible, este puede ser tu primer cuchillo profesional y te dará muchas satisfacciones por un precio inmejorable, este es el cuchillo que le suministro a mis cocineros en mi cocina: https://amzn.to/3LiibhE
El Mercer: Este es dentro de los cuchillos profesionales y accesibles uno de mis favoritos, es un poco más caro que el tramontina pero su ergonomía es muy buena, es un cuchillo cómodo por su mango y su retención de filo es un poco mejor que la del tramontina, además su color lo hace fácil de distinguir. Muy recomendable: https://amzn.to/3XTQrqS
El Victorinox: Y este es el rey indiscutido de los “caballos de batalla” y el favorito de las cocinas del mundo, es un cuchillo sencillo y sin pretensiones pero funciona perfecto, retiene muy bien el filo y tiene décadas en el mercado, el Victorinox, es más caro pero te va a durar toda una vida, y si no eres de gustos ostentosos ya no necesitarás más, este es: https://amzn.to/3Snr0uz
El Mac: Y si quieres entrar al mundo de los cuchillos de lujo que son todavía para usarse como caballos de batalla, este ya es una pieza que vale mucho la pena, es de un acero de mucha calidad y con una forja y unos acabados excelentes, si me preguntas a mi, yo prefiero este muy por encima de esos cuchillos con acabados tipo Damasco, o con hojas martilladas, este cuchillo tiene un desempeño muy superior a los famosos Shun o Global, los cuales son muy buenos pero invierten más en la estética y en la mercadotécnia y eso los hace caros, en cambio este todo su costo está en la calidad del acero y su diseño hecho para cortar por horas: https://amzn.to/4eRT3f9