薑蔥炒雞 惹味粵菜、廣東朋友手把手教學！

薑蔥炒雞： 1.薑切片、青蔥切片. 雞肉加鹽、澱粉抓勻，再用食用油拌，醃製10分鐘。 2.熱鍋少許底油，下雞塊，大火煎4-5分鐘，煎至微黃取出，留底油。 3下薑片、蔥白炒香，雞肉回鍋； 白酒熗鍋、用蠔油、生抽調味，少許砂糖提鮮，翻炒3分鐘。 關火前下蔥青段，起鍋裝盤，完成！