#62 美味しく夏バテを予防する朝昼晩のレシピ, 夫婦の休日, 野菜たっぷりスパイスカレー, Japanese home cooking

だんだんと気温が上がって、夏もいよいよという感じがします🌼
いつもこの季節になると、スパイスレシピの研究に熱が入り始める私です😆
夏の身体に嬉しいご飯で楽しく過ごした1日を動画にしました！

動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分＋aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。

【なすとおかひじきのごまびたし】
　なす　4本
　おかひじき　2つかみ
　ごま油　少々
　めんつゆ　50ml（3倍濃縮のもの）
　練りごま　大さじ2

【なすの皮のカラシ和え】
　なすの皮　4本分
　粉カラシ　小さじ2
　醤油　大さじ1と1/2
　砂糖　大さじ2/3

【もずくと鶏のおじや】
　だし汁　1L
　ご飯　200g
　鶏胸ひき肉　200g
　生もずく　150g
　卵　1個
　塩　小さじ1/2
　砂糖　大さじ1/2
　醤油　大さじ2と1/2
　生姜の搾り汁　少々
　梅干し　1個

【梅干し ver.2024】
　完熟梅　1300g
　塩　200g

【あんずのジャム】
　あんず　900g（種を除いた状態）
　きび砂糖　200g
　グラニュー糖　300g

【ひじきとピーマンの山椒煮】
　乾燥ひじき　5g
　ピーマン　3個
　油揚げ　1枚
　剥きアサリ　100g
　実山椒　大さじ1/2（粉山椒少々でも可）
　酒　大さじ1
　砂糖　大さじ1/2
　醤油　大さじ1

【なめこと長芋のお吸い物】
　なめこ　1/2株
　長芋　5センチ程度
　鰹節　1パック
　塩昆布　2つまみ
　だし汁　適量
　醤油　少々

【ズッキーニの肉巻きおろしポン酢】
　ズッキーニ　1本
　豚バラ薄切り肉　250g
　小麦粉　少々
　塩胡椒　少々
　大根おろし　適量
　ポン酢　少々

【ラタトゥイユとチキンのスパイスカレー】
＊ホールスパイス
　クミン　小さじ3
　コリアンダー　小さじ3
　カルダモン　2さや
　クローブ　12個
　カレーリーフ　15枚
　カリスメティ　小さじ1と1/2
　ブラックペッパー　小さじ1
　フェンネル　小さじ1
　ブラウンマスタード　小さじ1
　キャラウェイ　小さじ1
　フェヌグリーク　小さじ1

＊パウダースパイス
　ガラムマサラ　小さじ4
　ターメリック　小さじ2
　パプリカパウダー　小さじ3
　カイエンペッパー　小さじ1
　チリペッパー　小さじ1
　ローレル　小さじ1
　オレガノ　小さじ1
　タイム　小さじ1
　ナツメグ　小さじ1
　シナモン　小さじ1

＊カレーの材料
　ご飯　2人前
　鶏もも肉　2枚
　ズッキーニ　大1/2（中サイズなら1本）
　なす　大1/2（中サイズなら2本）
　トマト　2個
　パプリカ　2個
　玉ねぎ　2個
　ニンニク　3かけ
　生姜　2かけ
　小麦粉　大さじ3
　ヨーグルト　大さじ5
　牛乳　200ml
　水　200ml
　マギーブイヨン　5個
　塩　小さじ1
　バター　15g
　あんずジャム　大さじ4

【ルッコラとチーズとナッツのサラダ】
　ルッコラ　適量
　チーズ　適量
　アーモンド　適量（みじん切りリしたもの）
　塩胡椒　少々
　レモン汁　少々
　オリーブオイル少々

Thank you for watching my video.
The temperature is gradually rising, and it feels like summer is finally here 🌼
Whenever this season comes around, I start to get excited about researching spice recipes 😆
I made a video about a day I spent having fun eating healthy summer meals!
I hope you enjoy the video.

#ぬし #ぬしキッチン #ぬしごはん