Das ist der leckerste Erdbeerkuchen, den ich jemals gebacken habe! 🍓

Vielen Dank für Ihr Like ♡

📝 Zutaten für eine 20-22 cm Backform:

✅ 170 g Mehl
✅ 2 EL Zucker
✅ Prise Salz
✅ 1/2 TL Backpulver
✅ 70 g weiche Butter
✅ 70 g Schmand

✅ 400 g Erdbeeren
✅ 120 g Zucker
✅ 1 Pack. Vanillezucker
✅ 1 Ei
✅ 2 EL Speisestärke
✅ 200 g Schmand

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Butter mit den Händen vermischen.
Schmand hinzugeben und zu einem festen Teig kneten.
2. Den Teig auf einer Folie ausrollen und für 30 Minuten kalt stellen.
3. Den kalten Teig auf einer 20-22 cm großen Backform auslegen, dabei einen 3-4 cm hohen Rand lassen und für 10 Minuten bei 190° vorbacken.
4. In der Zwischenzeit die Erdbeeren in Viertel Stücke schneiden.
5. Dann den Schmand, Zucker, Ei, Vanillezucker und Speisestärke zu einer Creme vermischen.
6. Die Erdbeeren auf den vorgebackenen Kuchenboden geben und mit der Creme übergießen. Anschließend weitere 40 Minuten bei 190° C weiterbacken. Fertig 😋
7. Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen, bevor er aus der Form geholt wird.

Guten Appetit ♡

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