[속보] 전국 4인 이상 집합 시 카레파티 | 허광한 편 레시피

00:00 [하이라이트]
00:15 [오프닝]
01:58 [콩스파라거스 치즈 구이]
04:40 [비프 카레]
08:41 [토마토 올리브 샐러드]

[콩스파라거스 치즈 구이]

재료: 콩, 아스파라거스, 콜리플라워, 로즈마리, 에멘탈, 파마산, 올리브유, 소금, 후추

1.물기를 제거한 콩을 오븐 판에 넓게 깐 다음 로즈마리 소량을 올리고 올리브유를 뿌려주세요.

2.그릴 220도에 10분 동안 콩을 바짝 구워주세요.

3.아스파라거스, 콜리플라워를 끓는 물에 5분 동안 데친 다음 구워진 콩 위에 먹기 좋게 올려주세요.

4.에멘탈, 파마산을 올려주고 올리브유를 한 바퀴 둘러준 다음 소금, 후추를 각각 두 번씩 뿌려주세요.

5.그릴 220도에 5분 동안 구워주면 완성!

[비프 카레]

재료: 양파, 소고기, 양송이버섯, 감자, 당근, 사과, 마늘, 와인, 로즈마리, 버터, 카레 소스, 밀가루, 치킨스톡

1.양파 3개를 채썰고 버터 15g과 함께 중불에서 25분가량 볶아주세요.

2.카레에 넣을 고기는 가장 센 불에서 1분동안 겉면을 바짝 익혀주세요.

3.소량의 로즈마리, 볶은 고기, 빻은 마늘 4개, 밀가루 두 큰술, 육수 100ml, 와인 한 바퀴를 둘러주세요.
*육수는 치킨스톡 두 개를 넣고 물 800ml를 부어주었어요.

4.고기를 구웠던 팬에 와인을 한 바퀴 둘러서 한소끔 끓여준 다음 냄비에 부어주세요.

5.남은 육수를 붓고 양송이버섯 5개, 감자 2개, 당근 2개를 먹기 좋은 크기로 잘라 넣어주세요.

6.골든카레 하나(포장 기준 작은 네 덩이), 하치 카레 파우더 두 숟갈을 넣어주고 스파이시 마살라도 15번 톡톡 뿌려주세요.
*카레 소스는 액상, 분말 상관없이 본인의 기호에 맞추어 배합하면 좋아요.

7.사과 한 개를 갈아서 넣어준 다음 약불에서 1시간 넘게 끓여주면 완성!

[토마토 올리브 샐러드]

재료: 토마토, 레몬즙, 식초, 올리브유, 바질, 파슬리, 허브믹스, 소금, 후추

1.작은 토마토 6개를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

2.올리브유 세 바퀴, 식초 한 바퀴를 둘러주고 소금과 후추 5번, 레몬즙 7번을 톡톡 뿌려주세요.

3.바질, 파슬리, 허브믹스를 4번 정도 뿌려주세요.

4.소스들이 잘 버무려질 수 있도록 섞어주면 완성!