상큼하게 계속 당기는 여름 샐러드! 빵에 넣어도 맛있습니다

[음악] 안녕하세요 코피아 보자기 님들 유리 연구가 이보입니다 상큼한 거 드시고 싶으시죠 조금 간단했으면 좋겠죠 아 냉채 럼 좀 시원한 요리였습니다 좋겠죠 이제 조금씩 더워지지아요 그러다 보니까 제가 오늘 준비한게 여러분 다이어트에도 조금 도움이 될 거 같아요 근데 또 제가 또 다이어트한 얘기를 하면 너는 그러면서 왜 못 빼느냐 이렇게 또 댓글들 많이 다실 텐데 저도 노력합니다 자 일단 양배추와 게살과 오이가 만났습니다 그래서 양배추 게살 오이 냉채를 준비를 했는데요 저는 그냥 보물이라는 단어를 참 좋아하는데요 냉채 그러면 좀 차가워 보이잖아요 약간 버물리로 해서 여러분들 요거 빵에도 잡 주시고 아니면 돈가스 같은 거 튀겨서 위에다 올리셔도 되고 아니면은 고등어구이 순살 고등어구이 같은 거 구워서 그 위에다 올리셔도 되니까 아주 다양하게 쓰실 수가 있습니다 일단 양배추는 아주 양배추 단단하죠 요거 저 아시는 분이 제주 양배추를 보내 주셨어요 그래서 제주 양배추 이렇게 단단한 것을 준비하는데 요거 굵은 심지만 일단 이렇게 좀 잘라 내고요 요새 양배추가 가격이 굉장히 사악해 있죠 그래서 저는 양배추 한 알갱이도 버리면 아까운 거 같아서 정말 다 쓰는데 굵은 심지만 요거 이에 끼면 또 집어야 되니까 요것만 요렇게 돌려 내세요 렇게 이렇게 굵은 심지만 돌려 내세요 그리고 요거 이렇게 채썰어 주세요요 굵은 심지 또는 뿌리 같은 거 잘라 놨을 때는 요거 버리지 마시고 냉동실에 넣어 놨다가 국물내기 할 때 같이 넣으시면 단만 나와서 굉장히 좋아요 그러니까 하나도 버릴게 없는게 양배추 아셨죠 한 300g 한 350g 정도 되니까 그거 맞춰서 준비하시면 될 거 같아요 자 요렇게 지금 다 썰었어요 그랬으면 우리가 한번 요거를 세척을 해야 되잖아요요 세척을 할 때는 요렇게 하시면 돼요 요렇게 물 받은 물에 식초 한두 방울만 떨어뜨리세요 그리고 요거를 헹궈 주세요 그래서 훨씬 더 싱싱하게 렇게 해서 준비를 하시면 되고 그다음에 나는 아 조금 더 세척이 필요하다 그럴 경우에는 한 두 세 번 정도 더 하시면 돼요 이렇게 완전히 그래서 채반에 물 빼서 이렇게 준비를 해 주세요 그다음에는 우리가 여기에 들어가는 게맛살 있죠 보통 게맛살 요새 뭐 이렇게 크 땡땡이라 그러 그런 거 나오잖아요 그런 거 그냥 요렇게 크게 크게 너무 얇게 하지 말고 씨피는 식감 있게 이렇게 썰어 주시면 돼요 그냥 찢어만든 돼요 렇게 요것까지 준비됐으면 그다음에 이제 오이가 남았죠 자 오이도 어 소금에 박박 씻어서 요거 곱게 채썰어 주면 되니깐요 요것도 요렇게 해서 채썰어 주세요 여러분 혹시 지금 오이소박이 같은 거 담으셨나요 오이지 지금 담고 계시죠 피에 보시면 옛날 오이지 담는 거 빠른 오이지 담는 거 간편한 오이지 담는 거 여기게 여러 가지 버전이 있어요 그거 다 쓰셔도 괜찮습니다 아셨죠 꼭 쿡피아 유튜브 찾아서 하시면 아주 맛있는 오이지 드실 수가 있어요 자 요렇게 만들어 놓으면 요것도 곱게 채썰어 주세요 요거는 절이거나 헹구거나 그러지 않으니까 그냥 요렇게 채만 썰어서 바로 준비를 할 거예요 어 오유도 만들었죠 그다음에 맛살도 준비됐죠 양배추도 준비됐으면 이제 해야 될 건 무침 양념장만 있으면 돼요 단 연겨자 준비하겠습니다 연겨자 한 큰 술만 요렇게 준비를 먼저 좀 해 주세요 그리고 여기에다가이 연겨자 조금 잘 풀려면 물성 있는게 먼저 들어가야 되거든요 그래서 요거 들기름 1 큰술 들어가고 그다음에 매실청 두 큰술 하나 둘 그다음에 식초 두 큰술 그리고 진간장 1 큰수 요렇게 해서 먼저 요거를 풀어 주세요이 겨자를 그래야 매끄럽게 요게 떨어지거든요 물성인 것들만 먼저 다 집어넣고 푼 다음에 설탕 1과 1 큰 술만 넣어 주세요 1과 1 큰술 넣고 소금이 약간 들어갑니다 소금은 얼마나 들어가느냐 한 두 꼬집 정도만 넣어 주세요 일단 그리고 간을 한번 봅니다음 간 딱 맞아요 그랬으면 여기에다가 양배추 먼저 넣고요 오이 넣고요 게맛살 넣고요 버무려 주세요 재빨리 이렇게 다 묻혀 졌으면 여기에다가 깨가루 한 큰수를 넣는데 제가 지금 겨자 때문에 눈가가 촉촉합니다 눈물이 막나요 이렇게 물성 있는 특히 겨자 놓고 한 만든 거에 물성 있는 것에 깨가루 좀 한 큰술 정도 넣으면 깨가루 분 맑기 때문에 요게 물이 흘러내리지 않습니다 그래서 깨가루 꼭 넣어 주시는게 좋고요 이렇게 해서 접시에 소복하게 예쁘게 담아 주세요 그냥 요렇게 잡으셔도 좋고 저처럼 렇게 빵 하나 준비해서 가로로 요렇게 걸리고 난 다음에 여기에다가 그득 넣어서 샐러드 빵처럼 잡으셔도 아주 좋겠죠 렇게 맛있겠죠 요거 망고님 와서 한번 잡서 보실래요 옛날 사라다빵 생각나지 않으세요 그냥 셔도 아니면 렇게 빵에 발라 올려서 잡으셔도 되고 아니면 우리가 돈가 커틀리 뭐 생선 커틀리 한박 스틱 그다음에 생선찜 생선 구익 그런데다가 까지로 올려 잡 주시면 아주 맛있게 드실 수가 있죠 어때요 참만 살짝 뿌리면 정말 옛날 살 빵입니다 그렇죠 케첩 뿌려도 되고 마요네즈 조금 뿌려 되지만 아 그냥 건강을 생각해서는 아무것도 뿌리지 말고 렇게 잡 주시는게 좋습니다 빵이 없으면 다이어트로 그냥 한끼 떼 아 그럼요 아니면 두부 있잖아요 두부 두부 살짝 구워 가지고 두부 위에다가 이렇게 살짝 올려서 잡수시는 것도 하나의 방법입니다 상큼하게 먹는 양배추 게살 오이무침 오이 냉채 뭐 버무리 다 됩니다 이름이 12 가지인 아주 맛있는 냉채 [음악] k [음악]