🌞🎂 Erdbeer-Maulwurfkuchen | Einfach mit diesem Thermomix® Rezept

möchtest du wissen wie du mit frischen Zutaten und deinem Thermomix einen sommerlichen Maulwurfkuchen zauberst und das ganz ohne Fertigbackmischung dann bleib unbedingt dran wir starten mit den Erdbeeren die müssen erstmal gewaschen werden und dafür nutze ich immer so super gern mein baroma praktisch als Sieb und dafür brauche ich immer noch mal mein Deckel damit das hier nicht alles voll tropft und dann werden erstmal eren geschnippelt und das komplette Rezept zum Nachlesen mit einfacher Schritt für Schritt Anleitung und dem integrierten kochmodus findest du übrigens hier wieder bei uns in meinem zaubertopf Club du weißt ja für mich das ist immer super wichtig weil ich mal ja gerne mal den einen oder anderen Schritt sonst vergesse so wir starten mit der Schokolade die zerkleinern wir im ersten Schritt und dann wird das mit der Butter geschmolzen achte auf jeden Fall wirklich darauf dass es Zartbitter Schokolade ist denn sonsten wird es einfach ein bisschen zu süß und die zerkleinern wir jetzt und zwar für 5 Sekunden auf Stufe 8 und es wird laut wir geben 170 g Butter in Stücke dazu und das Schmelzen wir jetzt und zwar für 3 Minuten auf 50° Stufe 2 und während die Butter hier schmilzt kümmern wir uns um die Springform wir brauchen eine Größe 26 und die fetttig ich jetzt noch mal ein bisschen außerdem Heiz ich jetzt einmal den Backofen vor und zwar auf 180° Ober und Unterhitze wir machen weiter mit dem Teig ich muss jetzt selber erstmal gucken was ich machen muss und zwar brauchen wir jetzt drei Eier so bevor ich schimpfe kriege ich hole mir eine Schüssel ich sag's ja immer ganz ehrlich ne wenn ich das zu Hause mache haue ich das immer direkt hier auf und meine Waage funktioniert seit 14 Jahren Leute also gut und das vermengen wir jetzt für 20 Sekunden auf Stufe 4 weiter geht es mit Zucker DAF brauchen wir 160 g ein Päckchen Backpulver 10 g Kakaopulver 50 g Milch und 350 g Mehl und wir vermengen das Ganze für 30 Sekunden auf Stufe 4 unser Teig ist fertig ich ma das mal hier alles ein bisschen zur Seite damit ich hier Platz habe da kümmern wir uns gleich drum wenn der Kuchen im Ofen ist wir brauchen unsere gefettete Backform und füllen das ganze um und dann geht das gleich für 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen so der letzte Rest ein bisschen dass ich natürlich immer gerne noch zum auslecken da drin ich weiß nicht wie es bei dir ist aber ich liebe das schreibt das doch mal unten in die Kommentare ich verteile das jetzt hier noch mal gut und dann geht das ganze auch schon in den Ofen wenn man Kinder hat wollen immer die Kinder das auslecken irgendwann wenn die ausgezogen sind darf man es wieder selber tun 50 Minuten sind um das heißt ich hole jetzt auf jeden Fall den Kuchen raus der muss jetzt erstmal ein bisschen abkühlen bevor wir den aushüllen können der ist abgekühlt das heißt ich löse hier einmal die Springform du musst gucken ob du vielleicht einmal mit dem Messer noch mal rumfährst bei mir ist die Springform noch so neu das heißt da klebt nichts dran dann brauchen wir einen großen Löffel und jetzt hüllen wir den Kuchen aus wichtig ist hier wirklich dass du ein Rand stehen lässt und jetzt geht's ans aushüllen das krümelt so wirklich schön klein weil das ist dann nachher so später unsere Erde schreibt doch mal super gerne in die Kommentare ob du auch so gerne Maulwurfkuchen isst weil ich liebe den ja egal ob mit Erdbeeren oder mit Banane und im Winter mag ich das auch richtig gerne mit Kirschen also das kann man echt gut variieren jetzt verteilen wir die Erdbeeren hier auf dem Boden wirklich schön dicht an dicht legen damit nachher auch wirklich jedes Stück Erdbeeren beinhaltet und jetzt kümmern wir uns um die Sahne du weißt ja da gibt es immer so ein kleinen Trick und zwar muss der rühraaufsatz kalt sein der Mixtopf muss kalt sein und die Sahne muss eiskalt sein also am besten erst kurz vorher aus dem Kühlschrank holen jetzt setze ich erstmal den rühraaufsatz ein den kannst du übrigens auch immer super gut im Kühlschrank lagern oder auch im gefrier Fach damit er auch wirklich kalt ist und jetzt gebe ich noch die Sahne dazu und zwar 300 g und ein Päckchen sahn steif wir schlagen die Sahne und zwar ohne den hier also den Messbecher kannst du zur Seite lassen wir stellen auch keine Zeit ein Stellen einfach nur auf Stufe 3 und dann schlägst du die Sahne steif unter sich Kontakt und wenn du nur noch 300 g Sahne zu Hause hast dann sage ich dir mach's lieber nicht im theromix wenn du es das erste Mal machst weil bei dem einen oder anderen wird's wirklich Butter und ich gucke da jetzt schön rein und Stopp man hört das nämlich tatsächlich ganz gut sobald der rühraaufsatz ins Leere schlägt und du nicht mehr dieses Geräusch von dieser geschlagenen Sahne hörst dann ist der richtige Moment einmal schnell auf den wa zu drücken und den Thermomix zu stoppen und du siehst das hier ist die Sahne wirklich jetzt perfekt geschlagen und die füllen wir jetzt einmal um jetzt geben wir 500 g Quark 150 g Frischkäse 30 g Zucker und 30 g Raspelschokolade dazu und wir vermengen das ganze jetzt für 20 Sekunden auf Stufe 3 und der Messbecher kommt natürlich auch wieder oben drauf so und da habe ich schon den kochmodus und habe trotzdem vergessen die Sahne um zu füllen aber wie ich jetzt sehe hat's auch so funktioniert also perfekt wir geben jetzt die Quarkmasse hier auf unsere Erdbeeren ich brauche hier noch mal schnell einen spartel normalerweise solltest du jetzt erst die Sahne unterheben wie gesagt ich habe vergessen Sie umzufüllen aber du siehst das klappt ja auch so wichtig ist auf jeden Fall dass du ein bisschen kuppelförmig schichtest damit so dieser typische maulwurfsügel entsteht und dann kann jetzt auch schon die ganzen kuchenkrümmel da oben drauf verteilt werden und du siehst es wird auf jeden Fall ein bisschen krümelig wen das stört der kann einfach ein großes Stück Backpapier da drunter legen dann musst Du nachher nicht so viel in der Küche putzen mich stört das nicht ich mache das nachher einfach mit dem nassen Lappen wieder weg solltest Du übrigens nicht alle Kuchenkrümel verwenden ich glaube ich brauche nämlich auch nicht so viele auf jeden Fall nicht wegschmeißen das kannst du nämlich noch mal super mit Frischkäse und ein bisschen Zucker vermengen und dann kannst du noch mal richtig gute cakeeps machen einfach zu so kleinen Kugeln drücken noch mal so ein Lolly Stil da rein tun und vielleicht noch mal in Schokolade tauchen ist auch richtig lecker hier ist alles wieder sauber den Kuchen habe ich übrigens in der Zeit so ungefähr für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt das ist mir persönlich immer ein bisschen sicherer beim Anschneiden müsstest du aber nicht zwangsläufig tun und apropos anschneiden das tun wir jetzt auch und ich hoffe der Maulwurfkuchen schmeckt dir genauso gut wie mir und lass uns super gerne in den Kommentaren wissen wie wie der Kuchen dir geschmeckt hat was ich liebe das ja ne und ich sehe meine Kollegen hier schon kommen das ist bei uns immer so sobald es Kuchen gibt kommen sie alle aus den Löchern siehst du was hast du schönen maulwfkuchen mit erdbeerenri das größte katrin ist übrigens immer eine von unseren food Fotografen und für unsere wunderschönen Fotos verantwortlich ganz genau Gabeln habt ihr hier ein lasst es euch schmecken so ich krieg hoffentlich auch noch ein Stück ab und ich hoffe dir hat die Folge gefallen und wir sehen uns beim nächsten Mal wieder und guck mal bitte wie schön der von innen aussieht ich weiß ja nicht wie es Dir geht aber ich finde immer wenn man etwas zaubert was man früher mit so einer fertig backackmischung gemacht hat ist man immer auch ein bisschen Stolz oder also lass es dir schmecken und bis zum nächsten Mal Ciao ist gut [Musik]