Tartelette au chorizo et aux poivrons

[Musique] bonjour et bienvenue sur la cuisine de Philippe aujourd'hui je vous propose la recette des tartelettes au chorizau et au poivron pour aliser cette recette il vous faudra un chorizo ici un chorizau doux on prendra que la moitié de demi-poivrons un vert un rouge un rouleau de pâte brisée de œufs qu petits suisses de cuillèr à soupe d'huile d'olive un peu d'herbe de Provence et bien sûr s poivre première étape on s'occupe des poivrons alors on les fend en deux voilà à l'aide d'un couteau on retire la membrane intérieure ainsi que les [Musique] graines voilà maintenant on prend un couteau et on coupe le poivron en bâtonnet comme ceci on retourne les bâtonnets et on les découpe en petit cubes et on fait pareil avec un demi-poivron vert poivrons sont découpés on part en cuisson dans une poêle je mets de cuillères à soupe d'huile d'olive à chauffer lorsque l'huile est chaude j'y mets les poivrons je les sale généreusement et là je vais les laisser cuire en les tournant fréquemment pendant une petite dizaine de minutes lorsque les poivrons sont bien caramélisés je coupe le feu et je réserve étape suivante on s'occupe du chorizo alors on va le couper en deux on va prendre que la moitié ensuite à l'aide d'un couteau bien assérré on va le scarifier voilà sur toute la longueur et maintenant délicatement on retire la peau alors là c'est mal coupé hop voilà regardez la peau s'en va toute seule voilà ensuite on met à plat on prend un couteau un peu plus gros et on coupe des rondelles pas trop fines comme ceci et on fait pareil pour tout le morceau le chorizo est coupé on réserve dans un petit saladier j'ai cassé de œufs j'ajoute qu petits suisses alors on les retire de l'emballage on retire le pap pied voilà et on fait pareil pour les trois autres à présent on va assaisonner alors on commence par mettre un peu d'herbe de Provence alors moi je mets deux belles pincées ensuite on sale alors là vous salez au goût vous mettez ce que vous souhaitez et je mets quelques tours de moulin à poivre voilà pour moi il y en a assez maintenant avec le fouet délicatement je mélange le tout et dès que je peux je le fouette l'appareil est bien lisse je le réserve j'ai déroulé ma pâte briser sur mon plan de travail à l'aide d'un emporte-pièce alors ici je prends une tasse un peu plus grande que mes moules à tartelette je la dépose et tranquillement à l'aide d'un couteau je découpe la pâte en cercle comme ceci en faisant le tour du récipient j'ai réussi à faire six disques de pâte alors je prends mes moules à tartelette je fonce la pâte à l'intérieur comme ce en l'ajustant et en appuyant avec les doigts pour marquer les STR sur le bord voilà on l'a fait bien adhérer sur le moule la pâte est disposée dans chaque moule à l'aide d'une fourchette je pique le fond pour une belle cuisson à présent je dépose des poivrons dans chaque fond de pâte alors je répartis équitablement dans chaque moule maintenant on recouvre les poivrons avec l'appareil alors on répartit un petit peu de cette préparation dans chaque moule pour bien recouvrir les poivrons les tartelettes sont bien remplies on termine avec le chorizo alors on fait le décor que l'on veut personnellement je vais mettre une rondelle bien au centre comme ceci les tartelettes sont prêtes on en fourne dans un four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes tout de suite à la sortie du four regardez le résultat on va les laisser légèrement refroidir avant de les déguster la recette est terminée place à la dégustation alors regardez cette tartelette comme elle est jolie on voit c'est bien cuit c'est gourmand on voit le chorizo est bien croustillant c'est super donc maintenant on va prendre un petit bout et on va regarder comment est l'intérieur alors je vais prendre un morceau ici alors regardez ça se tient bien on voit le poivron rouge le poivron vert c'est hyper gourmand alors maintenant on va goûter h c'est délicieux on sent le chorizo le poivron c'est vraiment au top voilà j'ai été super content de vous présenter cette recette j'espère qu'elle vous a plu si elle vous a plu je vous laisse vous abonner à la chaîne mettre un petit pouce bleu ça me fera toujours plaisir sinon moi je vous dis à très vite pour nouvelles aventures culinaires surit cuisine de Philippe ciao [Musique] [Applaudissements] ciao