UN PETIT DÉJ ou BRUNCH DE SULTAN AVEC ÇILBIR et PAIN PLAT MAISON
Cette recette est un grand classique, des oeufs pochés dans du yaourt assaisonné, un délicieux pain plat maison pour servir de couvert, çilbir est la recette ultime pour un petit déjeuner ou un brunch sans se prendre la tête mais sans se priver de plaisir et surtout avec tout ce dont notre corps a besoin.
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Les ingredients : Pour 1 ou 2 personnes
Les oeufs pochés :
2 à 4 oeufs les plus frais possible
1 CAS de vinaigre
Le yaourt :
250gr de yaourt Turc ou Grec
1 ou 2 gousses d'ail
le jus d'1/2 citron
3 ou 4 feuilles de menthe
1 poignée de coriandre
sel, poivre
Vous pouvez utilisez des herbes fraîches différentes selon vos gouts.
Topping :
25gr de beurre
1 CAC de piment d'Alep ou paprika...
Le Pain plat : Environ 10
250gr de farine t55
1 CAS d'huile d'olive
1 CAC de thym deshydraté (facultatif)
1 CAC d'ail en poudre (facultatif)
10gr de levure fraîche ou 5gr de levure séche
10gr de sel
5gr de sucre
12 à 15cl d'eau tiède
La musique :
▶ Neon Love - Jeff Dale Gavin Harrison Tim Reilly
▶ Summit Ascent - Guy Farley