《味道》薯粉哨子 石门猪脚 鳝鱼炖钵 寻味江西 探秘武宁人钟爱的“碉堡菜”究竟长啥样！20220730 | 美食中国 Tasty China
23 影片觀看·2024年3月18日
本期美味：江西武宁，一座人在画中的城市，这里留存着“鼎食文化”的古朴遗风，隐藏着各种看似简单却并不寻常的鲜美食材。人们顺“食”而为，将各种本土食材巧妙搭配，务求化普通为神奇，变寻常为独到。将泥鳅、腊肉、碱水粑等食材收于一钵中，成就武宁人钟爱的“碉堡菜”。烹制肉香味浓肥而不腻的石门猪脚要经过复杂改刀。
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