《味道》薯粉哨子 石門豬腳 鱔魚燉缽 尋味江西 探秘武寧人鍾愛的“碉堡菜”究竟長啥樣！20220730 | 美食中國 Tasty China
25 影片觀看·2024年3月16日
本期美味：江西武寧，一座人在畫中的城市，這裏留存著“鼎食文化”的古樸遺風，隱藏著各種看似簡單卻並不尋常的鮮美食材。人們順“食”而為，將各種本土食材巧妙搭配，務求化普通為神奇，變尋常為獨到。將泥鰍、臘肉、鹼水粑等食材收於一缽中，成就武寧人鍾愛的“碉堡菜”。烹製肉香味濃肥而不膩的石門豬腳要經過複雜改刀。
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