中國地域風味 全國僅此一地才能吃到的火鍋？

這是全國只有一個地方纔能吃到的火鍋 就連外賣小哥都給出了極高評價 九十九分嘛，一百分頭大辣椒 因爲一種打破常識的搭配 有人驅車百里也要來嚐嚐這口味道 驅車五百多公里只爲吃一個火鍋 每到節假日本地人根本吃不上 節假日就讓給外地人吃 廣西桂林，一個被譽爲山水甲天下的城市 這裏不僅有好看的風景，更藏着數不盡的美食 而這道田螺火鍋，就可能是一個足以顛覆你對火鍋認知的存在 每天清晨，火鍋店老闆侯姐都會 趕往菜市場挑選最新鮮的食材 幾十年來，侯姐僅憑眼力和手感就能分辨出田螺的好壞 個大飽滿的田螺，仔細刷洗，剪去尾部 以便更好地入味和食用 處理乾淨的田螺，在辣湯的浸潤中 小火慢燉一個小時，讓螺肉徹底吸飽湯汁 最後再來上一把靈魂紫蘇 爲田螺去腥增香，鎖住鮮味 在侯姐這裏，田螺與牛排的搭配是別處沒有的做法 與西餐中的精緻牛排不同 這裏的牛排是在香料爆香的油鍋中炒至焦香 然後同樣搭配辣湯，在高壓鍋中燉至骨酥肉爛 當兩種重口的美味在火鍋中相遇 一場足以掀翻味蕾的盛宴正式開始 吃田螺牛排火鍋，心不能急 田螺的鮮需慢慢嗦 牛肉的香得細細品 這口使人停不下來的滋味 讓排隊的食客都甘願等候 在廣西，田螺火鍋的風味 必然少不了一口嗦粉 熱氣沸騰的鍋中，中途加上一把米粉，讓湯汁慢慢浸潤 當掛滿紅湯的米粉送入口中，軟彈鮮香的味道 是這鍋火鍋最具靈魂的收尾 對廣西人而言，田螺火鍋不僅是一道深夜美味 更是灕江山水與桂林煙火共同孕育的家鄉味道