《回家吃饭》什锦菇烧猪肚 胡萝卜丝糟小肠 香煎手撕鱼 来安徽 感受古皖文化 品尝潜山老菜 20220913 | 美食中国 Tasty China

本期美味：“县以山名，山以潜名”，安徽天柱山又名潜山，起雾时，雾掩危崖，隐于云端，潜山市也因此山得名。这里植被茂盛，物资富饶，盛产山珍美味，山上的蘑菇、山中的猪、山脚的鱼……都是潜山人餐桌上的“常客”。为了更好地保存这些食材，也为了一年四季都能吃到这些美味，聪明的潜山人选择将它们制成了干货。今天饭小二就来到了潜山市，感受古皖文化，品尝潜山老菜，探究潜山独特的干货美食。

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