韭菜炒雞蛋,不要直接下鍋就炒,多加一種食材,炒雞蛋不腥鮮香足 #美食 #美味 #家常菜 #美食教程 #韭菜炒雞蛋 #健康 #烹飪

老东北美食
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使蛋香味更濃郁
朋友們大家好
今天做的是韭菜攤雞蛋
來用心做好菜吃出健康
來第一個步驟
放上5克小蝦皮兒
加上開水泡一下
放上一兩半
就這樣泡上3分鐘5分鐘都行
能使雞蛋炒韭菜又鮮味又好
把這個頭切一下
洗的再淨也不行
切成半公分長的碎段
或者一公分長的碎段都可以
好了
這裏面把蝦皮水裏面少加上點味精
或者雞精都行
再加上鹽這些6個雞蛋
現在先把雞蛋抽打一下
韭菜下進來
上下攪
看看現在往鍋裏一倒
把蛋液往轉圈展開
菜品吃着口感更好
既嫩又鮮
往前推
攤開
這樣纔好
再給上火
翻一下勺
攤成餅子形
然後再用手勺啪啪打成核桃塊
纔好
現在繼續煎
切成塊
見着這個蛋液都凝固了
就叫啥熟了
翻勺呈現出核桃塊
看看這個塊
核桃塊
朋友們咱看一下這個截面
再看這個截面多少有一點湯汁不多
這個證明啥
看
鮮味嫩度都夠用
咱們再看一下煎制的時候
出了虎皮面使蛋香味更濃郁
記住要煎出這個面來
好了今天這道菜品就分享到這裏
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謝謝諸位觀看
