結球茴香的一生｜現代農業種植和收穫球莖茴香

結球茴香又名意大利茴香、佛羅倫薩茴香、甜茴香、球莖茴香。
因其葉鞘基部肥大抱合成球形而得名，球莖為主要食用部位，可做涼拌菜，也可炒食。
葉似茴香，羽狀複葉，小葉呈絲狀。
原產意大利南部，我國於近些年在沿海率先引種。
其適應性廣，耐寒耐熱能力強，我國北方露地也可栽培，極有推廣價值。