大锤私房菜025丨解腻下酒的酸芥末黄瓜，饭桌上最先被干光的是它 Pickled Cucumber with Mustard oil

材料
黄瓜2根。白醋、盐、白糖、芥末油
做法
先调好料汁：2-3g盐，白醋50-80克，白糖35g，芥末油3ml
黄瓜洗净切2cm的段，下开水焯40秒捞出装入容器，趁热将料汁倒入拌匀，加盖密封。自然冷却后，放入冰箱冷藏腌制隔夜。