素西班牙蘑菇飯 Vegetable Mushroom Paella西班牙菜的家常做法📣整鍋上桌霸氣十足🔥好友聚會的不敗料理!

【歐洲素風味 】European Cuisine Recipes
▋簡介
鑄鐵鍋料理！省時節能！快速優雅上菜！一鍋幸福煮！ ！輕鬆搞定全家胃！
用蔬食造異國風味!
說到西班牙料理！那西班牙海鮮飯可謂是司空見慣，素Paella也可以很美味！
我這道素西班牙蘑菇飯以香料酸甜番茄醬底搭配蘑菇香甜適當的調味這是天然美味，加上芝士味道更豐富!

愛！從回家吃飯開始！飲食觀念簡單又要健康。
生活已如此忙碌--試試這道素西班牙蘑菇飯吧！一鍋到底 減少料理時間，多點時間來陪家人！看見家人吃得津津有味，原來這就是幸福！

很多人認為健康食物會是淡而無味？ ？垃圾食物總是美味的，其實我們只要以全食物的概念為出發點，用正確的烹調方式處理這些食材，它們就會給我們更多的回饋，轉化成美味的菜餚和幸福滿滿的能量上桌。

有時間就下下廚，試著去改變對食物的態度與想像，希望大們跟我一樣享受素美食enjoy！找回下廚的樂趣。

▋完整菜譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11813504-%E7%B4%A0%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E8%98%91%E8%8F%87%E9%A5%ADpaella?via=profile

素西班牙蘑菇飯
▋食材
有機巴斯馬蒂長米或西班牙專用短粒米
水（依米的包裝說明分量）
茄汁醬底
新鮮蕃茄 8大顆 切丁
Hunt‘s 蕃茄醬罐頭
迷迭香 適量
混合義大利香料 Mix Herbs 適量
鹽、黑胡椒 適量
有機糖 適量
2片包菜切碎
青、紅、黃甜椒個半顆 切條
新鮮蘑菇 6 顆
波特貝勒菇 2 顆
黑橄欖 20 粒
切達起司 (Cheddar)適量
可以煮有機橄欖油
Paprika辣椒粉 適量
香菜
羅勒葉


Vegetable Mushroom Paella
Ingredients
Organic Basmati Rice 2 cup
For the tomato sauce
Tomatoes 8
Hunt's Tomato Paste 1
Rosemary 2
Mix Italian Herbs
Salt, black pepper
Organic sugar
Cabbage
Green, red and yellow Bell pepper
Fresh mushrooms 6
Portabello Mushrooms 2
black olives 20
Cheddar cheese
Organic olive oil
Parsley
Basil

準備食材：
▋做法：
1.）將米洗淨後瀝乾備用。
2.）將2片包菜切粒。
3.）黑橄欖切片、波特貝勒菇、蘑菇切片。
4.）青、紅、黃甜椒去籽切條。
5.）將蕃茄切丁，熱鍋放蕃茄丁加入橄欖油炒軟後加入迷迭香、義大利香料、糖煮再軟加入罐頭蕃茄醬中途要攪拌以免粘鍋，用中火煮至變稠加鹽調味。
6.）將包菜粒放入鑄鐵鍋或平底鍋中放橄欖油，拌炒至包菜粒軟透。
7.）加入蘑菇和波特貝勒菇拌炒至香。
8.）倒入瀝乾的米。
9.）米不斷翻動,炒至表面呈淡黃色或比原色稍深一點。
10.）加入煮好香料蕃茄醬拌炒。
11.）放水加鹽、黑胡椒、辣椒粉調味，
12.）盖上锅盖轉中小火，15分鐘煮至湯汁收乾米煮熟。
13.）放入青、紅、黃甜椒、黑橄欖、切達起司
14.）盖上锅盖煮至起司溶化即可。

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