【開酥麵包】丹麥肉桂葡萄卷 Danish bread

大家一直期待的開酥視頻終於來啦！我們就先從簡單一點的丹麥麵包開始練手吧！這個麵糰也可以做手撕麵包的麵糰，練好這個就可以做手撕麵包了！ps：手撕麵包需要把麵糰里的糖量增加。
這個麵包我連著做了兩天，一共做了四五次吧，總結出很多經驗給大家哈！看看我的戰果，誰能幫我吃點！
材料：
麵糰材料
新良日式麵包粉250克
低筋麵粉50克
鹽5克
耐高糖酵母6克
冰水120克
雞蛋1個50克
糖20克
黃油20克
包裹黃油
片狀黃油180克