巧克力杏子酱奶油小蛋糕 好吃到转圈圈

7月份是一定要有杏子蛋糕的。第一次熬杏子酱，没想到这么好吃，一秒就爱上。
酸酸甜甜的杏子酱和巧克力的微苦搭配起来，更突出了杏子的香气，好吃到转圈圈。

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配方记录
巧克力蛋糕胚（28㎝方盘）：
鸡蛋5个，玉米油50克，全脂牛奶65克，低筋面粉50克，可可粉8克，黑可可粉5克，细砂糖40，玉米淀粉3克，柠檬汁3克。
烤箱160度30分钟。
我的烤完因为临时有事，没能及时从烤箱取出，有些回缩，并且表皮被烤干了，吃起来还是很软很香的。出炉后记得震盘，马上倒扣在油布上，放晾网上晾凉。分成9块蛋糕胚，可以做3个视频里的小蛋糕。

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杏子酱：
杏子500克（我用的红太阳和吊干杏）
用盐搓洗干净，留3颗杏子装饰，其余的去核切小块，糖100克，柠檬汁15克

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夹心抹面（3个小蛋糕）：
奶油奶酪90克，细砂糖20克，淡奶油300克，可可粉2克