我的減脂便當二十 麻婆豆腐

大排我是按照紅燒大排的熱量計算的 這個做法的大排超級好吃 就是脂肪有點偏高 適量食用哦
食材:3塊大排 大量的小蔥段 適量蒜頭
大排我是菜場買的 可以讓老闆切成想要的厚薄度 大排用肉錘或者刀背敲打 敲的薄一點
醃製：在肉兩面撒上鹽和白胡椒粉 分2-3次加入蔥姜水 （每次要抓拌到肉完全把水分吃進去再加入下一次蔥姜水）接著放入1個雞蛋和1勺玉米澱粉 抓勻醃製20分鐘
醃製⏰到 把大排兩面裹上玉米澱粉 下鍋正反兩面各煎一兩分鐘 定型了就OK
料汁:2勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油 1勺白糖 200毫升溫水
鍋里留點底油 油熱了放蒜頭爆香 接著放入蔥段稍微煎一煎 放入大排 倒入料汁 料汁倒進去和肉差不多齊平就可以了 蓋蓋 中小火煮10分鐘 （我這個大排比較厚 薄一點的話燉六分鐘左右就可以了）
這個做法可以牢牢🔒住 太絕 絕 絕了！