不用擀皮，不用捏褶，一咬流油的清真牛肉包子！

這算是我自己第一次獨立完成做包子，真是可喜可賀，值得慶祝啊！包子饅頭都是我的弱項，一直不會捏褶，捏褶的時候手比腳丫子還笨，後來想起來以前經常在清真早點鋪買的包子都沒有褶，於是就學了一下人家那個包法，還別說，這方法真適合我這樣的哈！以後我也可以自己經常做包子吃了，就做這清真版的“一把抓”，緩解了我不會捏褶的尷尬局面。
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用料：
包子餡：牛肉餡250克（買牛上腦肉）3肥7瘦，干黃醬25克（可以用豆瓣醬或者韓國大醬替換），水或者雞高湯60克，十三香3克，白胡椒粉1克，老抽5克，生抽30克，薑末25克，鹽1克，蔥末70克，香油30克

包子皮：中筋麵粉500克，水270克，糖4克，乾酵母5克