在外地的宜興人腦子裏裝的三大美食

大家好,我是遠萬 今天來吃幾家宜興菜 地址和店名呢,我放在簡介裏了 我從武漢開車到宜興 一下車就來了這一家 這一家主要是吃一個叫菜飯 我們宜興人其實是有吃菜飯的傳統的 一般是在小韓 正好呢,做菜飯的主要食材之一,他菜 也是在那個時間段成熟 不過我們家比較不饑放種 經常會想要吃這個菜飯 這家店就是我們一家子經常聚會吃菜飯的地方 我老婆娘家的親戚去過宜興的 基本上都到這一家去打過卡 不知道是因為客氣還是真覺得好吃 評價都挺高的 我是很喜歡吃菜飯 豬油浸潤米粒,菜香跟肉香融合的極為完美 米飯作為載體,吸收了所有的精華 並且它吃起來並不像是光把菜和飯拌在一起 這個菜飯還有肉更像是渾然一體的香味 非常的棒 但是我不介意外地遊客去吃這一家 因為這一碗菜飯14塊錢 這個是生爆雞50塊 傳統做法紅燒的衛星 你看著這個菜濃油赤醬的 其實它並不鹹 是鹹鮮的微甜的口味 食材新鮮,口味不錯 有時候我在武漢找的餐館 我報了價格之後 彈幕很多都會說貴 導致了我宜興我自己常去的幾個餐館 我都不敢發 我怕你們對宜興有看法 它倒也不是坑遊客 都是我們自己本地人吃的 它就這個價 鹹菜爆肉30塊錢 這個也是我每次都會點的菜 肉煸的非常的焦 油幾乎都被煸出來了 配合著微微甜的鹹菜 又下飯又下酒 話說我剛來武漢的時候 我發現武漢的雪菜是鹹辣口的 當時還有點不適應 這個鹹菜我一般吃的都是甜鹹口的 紅燒鹹魚55塊錢 這個是鹹魚塊 但是它只是醃漬了幾天而已 口味上只是微微的有一點點的辣味 不鹹 口感比較軟嫩 魚肉半半分明 在宜興一般來說 我們醃漬鹹魚 首選是10斤以上的草魚 然後再差一點就是鯖魚 現在醃漬魚肉 其實已經完全不是因為儲存所需了 更多的是因為食客們喜歡鹹魚鹹肉的風味 酸菜肚絲湯45塊錢 很清淡口的一個湯 酸菜的酸味不是很足 微微的酸 夏天喝還是很舒服的 豬肚處理的很乾淨 軟嫩Q彈 沒有任何的臟器味道 還挺不錯的 不過宜興還有一個湯 我比這個還要喜歡 叫肚肺湯 清燉的豬肚豬肺加上豬心 調味就是帶鹽味 加上致死量的白胡椒 你們如果有機會去宜興可以試一試 非常棒 紅燒豆腐25塊錢 就是紅燒豆腐 我不知道怎麼形容 其實這就是個家常菜 就是紅燒的純的豆腐 沒有肉 這個是今天到宜興的第一餐 這家店我是不推薦你們去吃的 它就是路邊的小飯店的檔次 沒有什麼環境 也沒有什麼服務 味道倒是還可以的 但是同樣的價位 我如果不是為了吃這個菜飯 我其實是有更好的地方的 這一家呢 是宜興的特色雜串 是我從小吃到大的 剛開始從一個小推車 一直到現在有了店面 生意非常的好 但是它的串也越來越鹹了 我就挑幾個我經常點的 我覺得好吃的給大家介紹一下 這個是雞骨頭 三塊錢一串 其實就是雞鎖骨 我喜歡炸的老一點的 微微的焦脆 但是呢 它醬不能刷的太多 不然會鹹 一點點的啃 把肉都啃乾淨 然後再把骨頭關節的地方掰開來 露出裏面白色的脆骨 一口咬掉 非常過癮 我每次基本上都是五串六串打底 十串八串不嫌多那種 這個是小素雞 特別好吃 它跟我在武漢吃到的素雞口感是不一樣的 它更有彈性一點 豆香味也更足一些 形狀上更類似於武漢的千張筒 這個是炸鯽魚 25塊錢 外皮非常的酥脆 肉還保留了鯽魚的細膩和鮮嫩 魚本身沒有經過醃製 肉只是鯽魚本來的味道 但是它外層的醬料刷的非常的足 所以一點都不嫌寡淡 魚鰭和魚尾炸的很酥脆 嚼著非常香 唯一要注意的是 它的刺真的很多 它是一個需要慢慢吃的一個菜 這個魚我老婆第一次嘗試 驚為天人 每次來這家都要點這個 其他的我就不一一介紹了 因為味型都是一樣的 鹹鹹口微甜 很香 吃多了呢 又有點鹹 油又有點多 它主要是每種食材帶來的區別 我們這一頓宵夜 我忘了多少錢了 我爸請客的 100多塊吧 這次回來呢 是拿楊梅酒 簡直是有點特種兵了 整個行程非常的極端 36個小時 往返1500公里 第二天早上帶著爹媽還有楊梅酒 9點鐘出發 從宜興返回武漢 所以下面這一頓 就是本次在宜興吃的最後一頓 早餐 這家店呢 雖然是個老店 但是其實不算是我們本地人常吃的面 它已經煮的全熟 並且它是扁面 來這家是因為 一是上高速正好路過 二呢 他們家的澆頭比較有代表性 我們四個人 澆頭呢 點了有差不多一桌子 我就不一一介紹了 說幾個有特色的 這個是燕來蕈 這個是最具宜興特色的澆頭 35塊錢一份 學名叫松乳菇 小的時候聽家裡老人說 這個菇呢 經常在秋天大雁南飛的時候生長出來 所以叫燕來蕈 這個其實全國各地都有風波 好像宜興人會對這個東西特別的上心 主要是新鮮採摘之後 用大量的醬油 熬製成近乎黑色的蕈醬 後期呢 再用來鋪在蒸雞蛋上面 或者作為麵條的澆頭 在宜興品鮮好一點的 新鮮的燕來蕈 基本上要賣到上百一斤 一百多 因為我愛吃這個 所以我雖然在武漢 但是我每年都會在老家做很多罐 然後帶到武漢 凍起來慢慢的吃 這個燕來蕈經過刨制之後 第一口吃進去 野生菌獨有的鮮味 依然還是非常的足 隨後就是特別濃烈的醬油味道 這個其實很少有空口吃的 然後嚼著嚼著 就是脆嫩爽滑的口感 慢慢的燕來蕈的特殊的香氣 就在嘴裡蔓開來了 特別好吃 你們有機會一定要試一試這個 這個是麪筋塞肉 六塊錢一個 基本上呢 也是我們那邊家家戶戶都會做的 在武漢其實我也復刻過 但是比較麻煩 首先這個麪筋 我每次都是從宜興網購來的 吃著呢還是很爽的 一口下去 油香的麪筋包著肉糜 鹹鮮的調味非常好吃 我小的時候這個麪筋塞肉 一頓我能吃六個 別的呢我就不過多介紹了 我們這一頓四個人 一共花了150塊錢 用武漢話說是過了個肥漲 面條的話 基本上整個宜興也就是分為兩種 乾面和湯面 這個就看個人喜好了 總結一下 這一趟回老家一共吃了三家店 之前一直沒有發 第一呢 是因為沒什麼參考價值 因為這三家店 我其實都不推薦外地的遊客去嘗試 本地人呢又都知道 第二是因為這三家店多多少少 體現了宜興老牌餐飲的特色 味道普遍不錯 價格普遍偏貴 服務基本沒有 甚至如果你抄著一口流利的普通話過去 店家很可能不搭理你的 因為他大概率不會說普通話 宜興呢 其實還有一個特別出名的菜 叫鹹肉威東筍 等到今年過年 冬天的時候 我再拍一個視頻 從挖筍開始拍 等到冬天的時候 我再拍一個視頻