香酥又松软，这个魔法搭配简直了！

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———————————本期内容———————————
上回有个小伙伴跟我说，让我做个茶香味的吐司，一听这个，我可乐坏了。
刚好上次做红茶卷我买了一堆红茶粉呢，立刻马上神速般开整。
好久没做汤种的吐司了，今天搞个汤种。做汤种的时候顺便把红茶粉也放进去一起煮一煮，这样红茶的味道都释放出来，茶香味更浓。

食谱：
面团：
汤种：高筋面粉10克，水50克，伯爵红茶粉8克，
主面团：高筋面粉250克，水100—120克，炼乳12克，蛋黄20克，耐高糖干酵母2.6克，盐2.5克，白糖25克，黄油12克
奶酥馅：黄油40克，糖粉27克，全蛋液20克，奶粉55克

特殊说明：配方做一个450克吐司

———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0