家庭版國宴大菜，你也可以秒變國宴大廚！

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———————————本期内容———————————
图文版：https://mp.weixin.qq.com/s/0Fezi_-Rj429fJa1rXMr4Q
今天来做一道俄式经典菜罐焖牛肉。
前一阵子我去吃了一次俄餐，罐焖牛肉是桌桌必点菜，这道菜也是我们国宴菜当中的一道，味道很好，做起来会比炖牛肉稍微麻烦那么一点，不过我简化了一下做法，搞了个家庭版的罐焖牛肉。这样我们在家也可以品尝到异国风味啦！

食谱：牛肋条3斤，洋葱1个，白兰地或者白葡萄酒50克，香叶5片，黑胡椒2克，葫芦卜1根，西芹1根，开水，植物油适量，黄油适量，
配菜：口蘑8个，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，盐，黑胡椒，油，
番茄汤汁：植物油25克，黄油25克，低筋面粉50克（也可以用中筋)，番茄酱60—90克，炖肉汤适量，盐，白胡椒粉，白兰地50克

特殊说明：做了5人份

———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
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“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
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一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
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做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
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———————————蛋糕必看———————————
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