Feta-Oliven-Muffins #tischleindeckdich #muffins #OlivenMuffins

Rezept:

- 150 g weiche Butter
- 250 g Mehl (Dinkelmehl)
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 250 g Feta
- 200g Schmand oder saure Sahne
- 100 g Oliven ohne Stein
- 1 TL getr. Thymian
- 2 TL getr. Oregano
- eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Weiche Butter mit Eiern, Schmand und Gewürzen verrühren.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
3. Oliven und Feta mit einem Löffel gleichmäßig unterheben.
4. Den zähen Teig in eine mit Backförmchen ausgelegte Muffinform geben.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Guten Appetit!