純素粉蒸蘑菇頭│純素翡翠水晶玉包 【素食宴客菜 第1集】

【中華素美食】Vegetarian Chinese Cuisine Recipes
▋簡介
▋純素粉蒸蘑菇頭
第一次用粉蒸做素菜, 粉蒸香與荷葉香充滿其中, 對素菜來說是雋永的表現！！ 蘑菇的做法多種多樣，放上調味蒸粉味道很鮮美！
蒸粉最常拿來與肉類食材搭配，以葷菜素做的概念做了這一道素粉蒸蘑菇頭。 外表樸實無奇的食材，也可以用食物說故事，帶給親朋好友飲食的樂趣。 。 。自己也可以動手做出美味的宴客菜喔！

▋完整菜譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14670526-%E7%B4%94%E7%B4%A0%E7%B2%89%E8%92%B8%E8%98%91%E8%8F%87%E9%A0%AD%E2%94%82%E5%AE%B4%E5%AE%A2%E8%8F%9C?via=you_tab_my_recipes

▋純素粉蒸蘑菇頭
預備食材
蘑菇 10個
10 mushrooms
番薯 10片
10 slices sweet potato
荷葉/幹荷葉1片
1 lotus leaf/ dried lotus leaves
調味蒸粉適量
steamed meat rice powder
糖 1/2大匙
½ tbsp sugar
有機黑豆蔭油膏2大匙
2 tbsp Organic Black Bean Sauce
麻油1/2大匙
½ tbsp sesame oil
胡椒粉適量
Pepper
花椒1/2大匙
½ tbsp Sichuan Peppercorn

▋純素翡翠水晶玉包
家常菜做個小小變化!輕輕鬆鬆變宴客菜！　 20分鐘就可上菜！將鮮蔬食材的好滋味快速呈現，不流失營養價值! 回歸食物本來的味道!

在素食料理中常會用到加工的素料，只要選購得宜，加上搭配巧妙，也可以做出很棒的料理，像OmniMeat新膳肉以全植物性材料製成，比真正豬肉更能滿足人體的營養需要，更適用於各種、尤其是亞洲人的烹調方式，幾可亂真的OmniMeat新膳肉，在質感上媲美手打豬肉的嫩滑多汁，可以自行調味，無論煎、炒、燉、炸、製成肉丸.....

我這次用它做了這道素翡翠水晶玉包!美味無負擔又能滿足味蕾!

▋完整菜譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14671291-%E7%B4%94%E7%B4%A0%E7%BF%A1%E7%BF%A0%E6%B0%B4%E6%99%B6%E7%8E%89%E5%8C%85%E2%94%82%E5%AE%B4%E5%AE%A2%E8%8F%9C?via=you_tab_my_recipes

▋純素翡翠水晶玉包
預備食材
包菜8大片
8 cabbage
新膳肉/豆包1包
1 pack omnimeat
香菇4朵
4 mushrooms
杏苞姑2條
2 pleurotus eryngii
紅蘿蔔 1/2 條
1/2carrot
毛豆100g
100g Edamame
沙葛粒100g
100gPachyrhizus erosus
芹菜梗適量
celery
調味料：
枸杞20g
20g Wolfberry
水300ml
300ml water
鹽1/2小匙
1/2 tsp salt
有機松茸調味粉/東菇調味粉適量
LOHAS MATSUTAKE SEASONING
有機葛粉/玉米粉 1 大匙
1 tbsp organic arrowroot powder
麻油少許
sesame oil


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