王老師種菜：種辣椒做剁椒

本視頻簡介我們2021年中種線椒和用老熟紅椒製作剁椒的過程。
剁椒原料配比：10斤椒，10個大蒜頭，半斤生薑，1斤鹽和0.2斤糖。
這種用鹽調製的剁椒、生物保鮮，不含防腐劑，鮮紅髮亮，色香味俱全。
製作剁椒要點：1.鹽的量要放準，椒和鹽的重量比為10:1；2.盛放剁椒的容器要消毒密封；3.辣椒要切碎不能搗碎。
參考資料：種植辣椒做辣椒醬https://youtu.be/_Br4vtvtGWc