So machen Sie Mozzarella zu Hause Rezept für köstlichen Mozzarella aus 2 Zutaten

Wie man zu Hause Mozzarella macht. Ein köstliches 2-Zutaten-Mozzarella-Käse-Rezept, das jeder lieben wird. Dieses hausgemachte Mozzarella-Rezept ist einfach, es ist ein Käse-Rezept ohne Lab. Heute werde ich Ihnen zeigen, wie man hausgemachten Mozzarella macht.

Zutaten
2 Liter nicht pasteurisierte Milch
4 Esslöffel Essig oder Zitronensaft
0,5 Esslöffel Salz
wie man kocht:
Nehmen Sie 2 Liter nicht pasteurisierte (ungekochte) Milch.
Tipp: Vergessen Sie nicht, nicht pasteurisierte und noch nicht gekochte Milch einzunehmen. Dies bedeutet, dass vorverpackte Milch nicht verwendet werden kann.
Milch bei schwacher Hitze erhitzen und kontinuierlich umrühren. Überwachen Sie die Temperatur der Milch. Überprüfen Sie es ständig und schalten Sie die Heizung aus, sobald Sie das Gefühl haben, dass die Milch zu heiß ist, um Ihren Finger hinein zu stecken. (Achten Sie darauf, dass Sie sie nicht überhitzen.)
Jetzt müssen Sie 4 Esslöffel Essig hinzufügen und kontinuierlich umrühren, während Sie den Essig hinzufügen. Dies ist ein langsamer Prozess und wird eine Weile dauern. Also sei geduldig. Sie werden sehen, wie sich langsam Quark in der Milch bildet. Je nach Art der Milch können Sie 1 Esslöffel Essig hinzufügen.
Sammeln Sie kontinuierlich und langsam den gesamten Quark in einer Schüssel. Nehmen Sie es heraus und entfernen Sie überschüssiges Wasser. Jetzt müssen Sie den Käse in heißes Wasser legen. Sie können dazu auch überschüssiges Käsewasser verwenden. Erhitze das Wasser bis es heiß ist. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, geben Sie eine Käsekugel in dieses Wasser und rühren Sie weiter. Den Käse 5-6 Minuten in diesem Wasser einweichen. Drücken Sie dann mit den Händen das überschüssige Wasser aus dem Käse.
Nun die Käsekugel 1-2 Minuten in Eiswasser einweichen.
Tipp: Sie können Leitungswasser verwenden und Eiswürfel hineinlegen. Es muss sehr kalt sein.
Nehmen Sie die Käsekugel heraus, nehmen Sie das überschüssige Wasser heraus, tauchen Sie es erneut ein und wiederholen Sie den Vorgang 2-3 Mal. Zum Schluss das überschüssige Wasser auspressen und unser hausgemachter Mozzarella-Käse ist fertig zum Essen.
Tipp: Wickeln Sie den Käse in Plastikfolie und frieren Sie ihn ein. Des
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gefrorener Käse ist leicht zu reiben.
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