养肺第一菜｜秋季干燥，莲藕能减少水分流失，抑制黑色素沉淀，帮肌肤排毒。藕的铁多，有益缺铁贫血者。胀气、腹泻、怕冷、脾胃虚者不宜多食。藕是水生物，长于淤泥中，有较多细菌与寄生虫，要炒熟食用【老安谈健康】

养肺第一菜｜秋季干燥，莲藕能减少水分流失，抑制黑色素沉淀，帮肌肤排毒。藕的铁多，有益缺铁贫血者。胀气、腹泻、怕冷、脾胃虚者不宜多食。藕是水生物，长于淤泥中，有较多细菌与寄生虫，要炒熟食用【老安谈健康】

大家好！我是您的中医养生顾问老安。每天见一面，健康多一点。

深秋干燥，养肺润燥是最需要注意的，今天老安就给大家讲讲养肺第一菜——莲藕杏鲍菇！

秋季天气干燥，抵抗力弱一点的老人孩子很容易出现肺热，在肺热咳嗽时，食用莲藕最好。不仅能减少皮肤上的水分与营养物质流失，还能抑制黑色素的沉淀，帮助肌肤排毒。
而且藕的铁元素含量丰富，对于缺铁性贫血患者有不错的补益效果。

秋季吃藕好处虽多，并非人人适合吃藕，胀气、腹泻、怕冷、手脚冰冷及脾胃虚弱的人不宜过多食用。
同时因为藕是水生植物，生长于淤泥中，生藕中含有较多的细菌与寄生虫，一定要炒熟后食用。

下面老安详细的给大家讲一下养肺第一菜的具体做法：
食材：莲藕一节 杏鲍菇一个 香菜 鸡蛋清 葱姜蒜、醋、香油、淀粉、油、盐、白胡椒粉适量
1.将莲藕去皮、杏鲍菇洗净，都切成丝
2.取一只碗，加入少许盐、白胡椒粉、醋（胡椒粉和醋的比例1:2）、香油拌匀成汁备用
3.锅中坐水加盐，分次焯煮藕丝和杏鲍菇丝，开锅后捞出放入凉水中浸泡
4.杏鲍菇捞出挤干水分，加少许盐、蛋清抓均，加入适量淀粉
5.开火，油温烧至5成热后将葱姜蒜和香菜倒入锅中煸香
6.倒入杏鲍菇、藕丝简单翻炒即可。
7.杏鲍菇微微变软后淋入秘制碗汁，翻炒均匀即可出锅
这样一道养肺第一菜就做好了，大家学会了吗？赶紧做起来吧！

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