REZEPT: Sukiyaki | Japanischer Eintopf | Hot Pot | Fondue | Bestes Wagyu Rindfleisch

Sukiyaki ist ein japanischer Eintopf, ähnlich wie Hot Pot oder Fondue wird es direkt am Tisch zubereitet und beinhaltet viele verschiedene Zutaten wie Pilze, Tofu, Gemüse, Shirataki Nudeln und dünn geschnittenes Wagyu Rindfleisch. Sukiyaki ist ein klassisches Wintergericht in Japan und wird typischerweise mit Reis und ein rohes Ei serviert. Ich zeige euch mein Rezept dazu, es ist einfach und schnell gemacht und schmeckt mega lecker!

Zutaten für 2 bis 3 Personen:
- 1 Zwiebel
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 bis 3 Chinakohlblätter
- ca. 180 g Blattgemüse eurer Wahl
- 4 frische Shiitake Pilze
- 100 g Enoki Pilze
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- 200 g Shirataki Nudeln https://amzn.to/3MHNLnw *
- 300 g Wagyu Ribeye Steak https://bit.ly/3q9O1n1 *

Sukiyaki Sauce (Warishita):
- 150 ml Sake https://amzn.to/31GhmvR *
- 150 ml Mirin https://amzn.to/3aKj5Cd *
- 150 ml helle Sojasauce https://amzn.to/3quFV5x *
- 40 g Zucker

Dashi Brühe:
- 5 g Kombu https://amzn.to/3f3pERB *
- 5 g Katsuobushi https://amzn.to/33fXOyS *
- 500 g Wasser
Alternativ: Dashi Pulver https://amzn.to/3q9dYTr *

Sonstiges:
- Reis https://amzn.to/3FacGfd *
- rohe Eier (sehr frisch oder pasteurisiert)

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