바베큐 장비 끝판왕!! 오프셋 스모커 튜토리얼!(국내 최초?!)

[음악] 으 a 자냐 3문 칩니다 자 오늘은 여기 램 스턴 이라는 곳에 나왔는데요 여기는 제가 예전부터 도 한 번씩 소개해드리고 싶었었는데 바베큐 그릴을 만드는 업체의 요 어제 업장에서 쓰는 바베큐그릴 들도 아 여기서 만들었고 언어력 이 대표님이 뭐 촬영 하셔도 된다고 초대해주셔서 가지고 한번 와봤습니다 그러면은 제가 안에 한번 같이 보여드리도록 하겠습니다 대표님 잠시 막이 다시 아냐 갈랐다 발라도 될까요 아상 같습니다 램 스톤 대표님이 10 만 이와 같습니다 어 일단 랜선 에 대한 간단한 소개는 해야 되니까 우리 대표님 동 마이크를 같이 한번 찾겠습니다 알겠습니다 왜냐 줄까 서는 아 우리나라에서 수 먹고 하고 그릴을 전문적으로 만들고 있는 회사 렌턴 대표 이경준 이라고 합니다 그렇다 여기는 지금 스 목화 그릴을 만들고 있는 공장 이구요 간단하게 제작하는 과정 한번 보시고 옆쪽에 있는 쇼룸 으로 넘어 가셔서 제품 좀 더 상세하게 설명드리겠습니다 [음악] 아 여기는 비밀 사항이 원 많으니까 빠르게 보고 옆으로 넘어가서 완성된 제품을 빨리 한번 보도록 하겠습니다 어 장난이다 패튼 보이시죠 굉장 남자들은 분이 지금 보시면은 요거 4부 짜리 랑 3구 짜리 랑 제가 게 두 개가 있거든요 이 안에는 못 보시고 크기 보심 알겠지만 은 최소 전용 도싸 이지만 4명 정도는 굵고도 나면 사이즈로 요 보니까 여기에 제가 오늘을 한번 테스트해 볼 제품인 것 같은데 맡았습니다 대 노예 유머 네가 어떻게 되는 요거 같은 경우는 전체 와이드 길이가 1800 여기서 80 짜리 제품이고 4 제품 이번에 새로 이게 출시가 된 제품 또 이안의 길이는 어느정도 선에서 지금 대략적으로 885 3 5미리 정도 됩니다 가져오기 상 의 업소용 으로도 충분히 사용하실 수 있을것 같고 보시면 요한의 판때기 네 이게 무슨 용동 거에요 이제 아무래도 훈연 만 사용해서 쓰지는 않으시기 때문에 쭉 아 이제 사용하시던 수시 라든지 장작을 넣어서 직후 하 까지도 가능하게 하는 악셀 추가로 드리고 있습니다 일단 b5 미칩니다 요런건 또 하나도 사용하고 싶고 아 2 1 7 주 이쁘게 잘 만들어 놨어요 1 방식 같은 경우는 지게 와이어 구동 방식이라서 어 3 5% 수준의 어 지금 그릴 같은 경우는 기본 사양으로 는 이부영 그리로 해서 나가는데 원하시는 분들은 이런 식으로 구성을 따고 해서 교체 하실 수 있겠죠 어 수술의 이런식으로 제가 그러면은 또 그리 를 사용해서 op 3 스모커 를 어떻게 사용하는 한국에서 이걸 뭐 가리켜 주 건 어디서 배울 만한 그런 것들이 없거든요 제가 사용한 상식을 초 세로 누구를 어떻게 활용하는 좋은지 한번 되고 있어도 또 작은 거 저는 지금 오늘 당장 여기와서 처음 써보는 걸 저는 뭐 3분 안사고 짜리를 줄어 썼기 때문에 하지만 이론적으로 하는 방식으로 깠다 어떤 글이 를 사용하던 뭐 이거 효율이나 이런 것 때문에 온도 조절이 조금 있는 거지 나머진 바꿔봤습니다 자 그럼 8억 아시죠 한국 유튜브 최초로 어이 오프 3 스모커 튜토리얼을 진행할 건데요 여기가 이제 쿠킹 챔버 이야기 안에서 고기가 넣어주시고 익혀 지게 될 거고 이 파이어 박 쓰라는 곳 안에서 여기서만 나무를 태워서 올라오는 연기와 열기를 위쪽으로 지나가게 되면서 2위로 빠져나가는 방식입니다 이런 노 의 슬로우 방식의 미국 10 팝의 q 는 온도가 중요한데요 100도 이상 부터 140도 아래로 유지하는 게 중요한데 처음 불 때 중간 그리고 끝지점 이렇게 요리하는 중간에도 온도가 조금 바뀌긴 합니다 가장 포인트는 어쨌거나 낮은 온도 롭게 속구 주 나의 온도를 유지하면서 고기를 굽는게 포인트인데 오늘은 제가 봤을때 1 120도 를 시작해서 끝낼 때는 한 135도 요정도로 세팅을 할 거 같고 일단 파이어 박사 안쪽을 보실 처음에 잘 않다 잖아요 그래서 일단은 나물을 넣어 두고 태우면서 온도가 150도 건너 180 쪽을 200도 건 올라갈 거에요 이제 떨어질 때 떨어지면서 부터 이제 내가 원하는 온도가 120도 가 그러면 한 팩 15도 정도로 떨어졌다고 하면 그때부터 여러 를 추가로 넣어 주면 됩니다 모나 묻은 찾고 릭은 아 이 장작이 얼마나 잘 말 말라 있나 예 큰 정말 잘 마른 장작은 엄청 가벼우면서도 불 심한 튀어도 이게 불에 잘 붓거나 은 불완전 연소를 하게 되면은 이렇게 회색 하얀색 스모크 가 많이 나잖아요 이 상태로 이틀 면은 보기가 쓰고 맛 없고 막 내 쾌하고 이런게 포기한 을 다 묻어 있어서 이게 정말 연소가 잘 됐을 때는 이런 연기가 많이 나지 않거든요 자 오늘은 증 갈비 쌀로 바베큐 할건데요 어차피 프림 위에 붙어 있는 살이 랑 똑같은 겁니다 야외에서 구울 때는 팔이랑 좀 쉐어를 해야되요 너무 인간만 먹겠다고 하면 안됩니다 다 저한테 막 아 이게 짜요 아니면 신고 어떻게 간의 맞춤 아요 이런거 많이 물어보시는데 처음부터 자기한테 더 완벽하게 굳기를 맞추고 간을 맞춘 그럴수가 없어요 자기가 몇 번 후 보다보면 으나 요즘도 넣으니까 어 짠데 어 난 다음에 좀 덜 넣어야지 뭐 이용도 놓으니까 뭐 싱거운 데 다음에 조금 더 넣어야지 이러면서 조금 고런 것을 찾아가는 과정이 필요합니다 주연 여기에는 설탕 후추 소금 요 세가지만 트럭 한거고 오늘은 제가 여기 수도 스트레칭을 하지 않을까요 뭐 사과주스 나물이나 뭐 맥주나 이런걸 암 뿌려 줄 겁니다 회의 15도로 되어 있습니다 일단 125 도에 넣도록 하겠습니다 자 좋아 네 지금 불이 보이시 정 이렇기 때문에 고기를 여기 맨 앞에서부터 넣어 주지 않을 거에요 왜냐하면 은 이쪽에 넣어주면 불이 넘어 오지 않는다고 해도 그 화기가 너무 쐐기 때문에 이렇게 넉넉한 공간이 면은 가장 먼 적부터 넣어 주겠습니다 고기를 이렇게 조금이라도 더 두꺼운 부분이나 지방 쪽을 앞으로 가게 넣어주면 됩니다 처음에 이 바베큐를 처음 시작하면서 나무를 많이 넣어서 태우고 그 다음 수술 만든 다음에 이제 온도가 떨어질 때 나무를 하나씩 넣어 가지고 또는 차콜 하나씩 넣어 가지고 계속 구원도 가 유지되도록 맞춰주는 거에요 불 관리는 좌 주 해주며 는 해 줄수록 일정한 온도를 유지하기 때문에 그 퀄리티가 좋아 하시는 거죠 처음부터 끝까지 120도 130도 완벽하게 맞추지 못합니다 제가 말씀드린 건 평균 평균 으로만 그 온도를 유지하는 괜찮아요 그래서 즉 처음에 잠깐 넣거나 잠깐 뜨거운 것들은 그냥 방치해도 된다 괜히 또 이것을 빼서 온도가 뜨겁네 하면서 빼서 이런 것보다 그냥 자연스럽게 떨어지게 두는 게 훨씬 더 좋습니다 어 그리고 밥에 교회에서 힐 품목 중의 하나가 이 온도계 인데요 그릴 내부 온도는 이걸로 실 까지만 고기 내부 온도를 체크할 때 계속 일을 열고 닫고 하면은 나 네 당연히 내부 여행기 나 열기가 계속 빠지지 않아요 뭐 외워 나 다른 좀 바베큐 잘 만들어진 그 일들을 보면 은 요거를 외부에서도 놓을 수 있게 만드는 공간이 있어요 요기 안으로 요걸 없는거예요 도굴 넣어가지고 혹이 에서 가상 두꺼움 이렇게 꼭지 마시고 항상 옆으로 거 보세요 이렇게 꼽은 내는 깊이도 감이 안올 뿐더러 잘먹고 블 확률이 말한 지금 이렇게 가장 두꺼운 부분의 이런식으로 자 이제 2시간 반 정도가 지났는데요 지금 기준으로 125 도 그리고 보시면은 고기 내부 온도가 55도 입니다 60도 중반부터 70도 중반까지도 온도가 가장 안 올라요 1대 이제 고기가 부드러워지고 맛있어 지는 그런 준비를 하는 p 요 과 전까지는 호혜 힐링 을 해주면 안됩니다 그 온도는 넘었지만 은 그 내부에서 부드러워지고 단백질이 파괴되고 이런 과정이 건너 뛰게 돼 그래서 1 73 사도 넘어가서 그 과정이 다 끝났을 때 부터는 이제 홈도 만 올라가면 되기 때문에 후일 또는 붙여 페이퍼를 싸 가지고 끝까지 원하는 언덕까지 1 90 2도 이상 에서 빼시면 됩니다 그래서 래스팅 을 친 순이 해줬다 가 상원에서 한 2시간 정도의 래스팅 을 했다가 딱 썰면 은 정말 기름지고 부드럽고 맛있는 고기를 되실 수가 있습니다 내부를 보시면 은 지금 이미 불이 어느정도 꺼졌고 이정도의 상태인데도 제가 원하는 원 도로가 유진은 되는거예요 그만큼 어혈이 중장비 기 때문에 그렇게 되는 거고 자 이제 5시간 정도가 지났구요 지금 73 돈이다 보기 내부 온도가 70 시험도 라는 거고 보시면은 아주 이쁘게 어죽 나와 있습니다 지금 이제부터는 고기가 맛있어 지기 위한 어구 킹은 끝났다고 보시면 되요 지금부터 한 90도까지 는 이제 온도만 올리면 되는 거고 이제 어 뭐 붙여 페이퍼 권 고 일이건 싸 가주고 이제 뭐 온도를 조금 빠르게 올리면 됩니다 초 어이 맛있겠다 저는 지금 뭐 뭐 워터 팬이나 이런 것들을 아무것도 안했지만 은 이게 업이 풀잎 증가 앱 이라서 이전에 애가 가지고 있는 특성 자체가 워낙 지방지 높은 친구라서 그런거고 l 들어 뭐 프리스키 시나 다른 종료할 때는 당연히 워터 팬이나 머 스 프 레 칭 또는 뭐 그런 습도를 좀 유재 쓰이는 친구들을 사용하시면 훨씬 더 좋습니다 호일은 최대한 좀 타이트하게 해주시는게 좋습니다 온돌 조금 높여서 140도 정도로 이제 조금 다이어 보겠습니다 시간을 내 볼게요 그리고 이 친구도 똑같이 엔딩 포인트를 알아야 되니까 저는 92도 정도에서 빼 거고 놓고 4 지금 거의 한 6시간 가까이 만에 93도 가 됐구요 93 도내 본도 [박수] 이게 아까 맺는데 지금 색깔이 조금 죽었잖아 요 여기서 연길에 살짝만 맞추며 는 금방 아실 꽃이 이뻐 지거든요 자 여기서 한 5분정도만 빠르게 말려 줄게요 5분 종교 만 있어도 이게 아까처럼 색깔이 확 싸라 나거든요 다른거 없이 정말 따 5분 정도 말린 거고 5분정도 말려도 아까처럼 처음에 그 원래 이쁜 그런 색깔의 나왔죠 지금 딱 볼 봤을 때 이미 언어로만 끝났어요 이미 여러번 끝났고 ie2 스커 링가 그 추억과 이색 걸 어떻게 나오지 아까 말씀드렸지만 은 위에 이렇게 적갈색으로 먹으면 은 이제 내부의 스모크 링 2 없을 수가 없다 ioop 주고 옛 이걸 지금 고기가 뭐였죠 요거는 증가에 비싸 리고 아직 여기에 비틀이 비랑 똑같다고 보시면되요 여기 아 용기 자료들을 한 거 뭐 찍어주세요 아 빨리 오셔야 빨리 갔으나 발라도 4 빨려 가지고 오어 지구 어쩌면 또 여기도 아 모습 자 편하게 아니 잘 뵙겠습니다 5 아 좋아 아 빠 딱딱 읽어야 합니다 저는 약간 레지 류 들은 바베큐소스 랑 먹고 손은 약간 조금 그런 뭔가 고럼 포인트 되는 것들은 찍어 먹는게 더 맛있는거 주소가 일반적으로 조금 더 늦게 하니까 툭 봐 요 기껏 죽인다 아 여기도 안보셔도 되요 예 이렇게 말입니다 어쨌거나 교수 어 또 신 제품의 성능은 입증됐다 나 어 아 감사합니다 보좌 쇼퍼 올랐습니다 아 으 로 매콤한 것에도 또 잘 어울려서 어 기동하는 0 자 오늘의 램 스턴에 신제품 엘을 써 1800 으로 한번 이프 립을 만들어 봤고 제가 이런 튜토리얼 한번 찍어 봤구요 당연하게 관련문의는 램 스터드 하시고 v 방법에 대한 뭐 여러가지 질문들은 댓글에 남기시면 제가 또 가능한 손에서 답변해드리도록 하겠습니다 그럼 이번 영상에서 신청해서 사랑 감사합니다 그날 감사합니다아 [박수]