《向着宵夜的方向》 第二季第23集：新疆喀什 鸽子汤带面 #美食 #美食製作 #美食紀錄片

來看 無膩中帶有清淡 爽口拍呀 你看他喫了 他都顧不上說話了 經常來喫 一週一次來喫 主要是給我們的身體補充營養 低格線酒雞 YYDS 這鴿子裏面 還有一個靈魂的東西 就是這個陰筍豆 這個鴿子裏面 還有一個靈魂的東西 這個陰筍豆 對身體非常好 烤鴿子好了 拿走 其實新疆這邊的美食呢 燒烤是一個大的系列 烤鴿子 烤餃子 外焦裏嫩 火候很香 我們家買的是鴿子湯 烤鴿子 我覺得我爸爸做的鴿子湯最好喫 我叫Mamet Saber 是V2族 我這家鴿子湯店開到12年了 每天早上八點鐘起牀 跑步一個半個小時左右 九點半時候到店 這個衣服好不好看嗎 專門爲你們買的 上班去了 我主要工作就是煮鴿子 烤鴿子那些 好的 這個是我小丫頭 現在休假了 跑到店裏來玩 小丫頭比較調皮 調來調去的 我生氣的話 她還笑呢 丫頭嘛 喜歡爸爸 我們用的是當地的土鴿子 一隻鴿子一公斤水 一隻豬 一天十幾個 放進水裏 兩公斤 現在開偏火了 遠一點 這個是我們的調料包 調料包裏面 就二十幾種中藥有呢 這個是我們煮鴿子 最重要的部分 鍋開以後就先削毛 加糖色 這個調糖色 一會兒就變黃了 融化以後 就慢慢慢慢就變黃了 糖的顏色調味以後 就放大蔥了 放上黑胡椒 去腥味的 就這樣子 小火慢燉一個半個小時 左右就熟了 休息時間嘛 就是或者睡覺 或者嘛就偏熟 我們家的鴿子湯 一般喫頭饃 還有我們當地的這個 豬肝麪 就把辣的減碎 找到這一家鴿子湯 高興 非常軟糯 牙齒好的人 連狗頭都能喫掉 感覺裏面 好像還放了一些 養生的一些東西 我覺得也比較好 這個鴿子配上這個面 還有這碗湯 這纔是靈魂搭配 回味無窮 我們家的鴿子 好不好喫嘛 好喫 從小就開始喫的嘛 你會不會烤鴿子嘛 上次不是幫我了嘛 一起烤那個風 烤鴿子的話 就我們把自己的祕方 做成糊糊液 然後就撒到鴿子上面 把毛子細一點 這樣子的話 就每個地方都有味道了 這個鴿子給進去烤了 等一會兒客人來了 280度的時候 就開始颳了 颳了以後 就15分鐘左右 就烤出來了 鴿子烤熟了 現在拿出來 擦擦孜然粉 其實擦孜然 有另一種方法 你知道嗎 擦孜然粉這樣子 這樣子 這樣子 這樣子 還要這樣子 好了 拿起來 看 她叔叔的 她姐姐是胖胖的 三年前嘛 我頭疼 然後他們檢查了 我腦子裏面有東西 那個藥裏面有幾十樣嘛 然後我喫了 喫了以後就胖了 胖起來以後嘛 就鍛鍊身體了 就是那個問題 我覺得嘛 這個時間是不會等人的 但你也不知道 將來會發生什麼事 只能就抓緊一點時間 把店管理好 也給我女兒 創造更好的一個條件 我也希望 我的這些事情全給她 好 我想 想當個廚師 給大家做飯 就店裏忙忙活活的累了 每次看她的時候 就覺得不累了 因爲她太可愛了 你明天喫什麼菜 喫啥飯嗎 鴿子面 鴿子面嗎 那就我們兩個一起做吧 好 你幫忙我 還是你做 我幫你 一起 一起做 好