如果你問北京人這個世界上有沒有龍
那他一定會拍着胸脯告訴你
有啊
我們北京肉龍
提起精味
高聳層門下的烤鴨
路邊老字號裏的豆汁嚼圈
小販吆喝叫賣的糖葫蘆
北京城的美味比比皆是
但是要說到北京人餐桌上的家常美味
那就不得不提肉龍
肉龍又叫懶龍
因其形狀似龍而得名
它是每個北京娃童年時的真修美味
麪糰擀成長方形薄片
肉餡均勻地鋪在上面
捲成長條以後
上鍋蒸制即成
蒸熟以後的肉龍白白胖胖
掰下一塊兒
暄軟的麪包裹着醇香的餡兒
微甜的醬香
竟潤着麪皮兒油汪汪的
香得人犯迷糊
配上一碗白粥
來一口是最正宗的北京味
也是溫暖的家的味道
