【隱藏糖陷阱】控醣減重失敗兇手你踩雷了嗎！｜婉萍營養師

我看到營養師愛挑食 我是婉婷營養師 很多堂友都會問我說 為什麼我現在都沒有在喫任何的甜的餅乾點心 可是我的血糖還是高 我都已經挑選了無糖 為什麼我的血糖還是高 或者是有一些就是執行低醣飲食的朋友 就會說我都執行了低醣 怎麼還是體重沒有下降呢 其實日常生活當中 飲食中的地雷非常多 堂友想要喫點心零食 或者是控糖飲食的朋友 到底要如何挑 纔能夠讓我們的血糖和控糖能夠不踩雷呢 今天這集真的非常精彩很實用 你一定要來看喔 很多堂友都已經習慣要選無糖 但是其實有非常多的陷阱 堂陷阱一無糖檸檬類飲料 第一就是無糖珍奶 大家想要喝飲料的時候就說 好我來選擇無糖 你看營養師我們很棒棒 對喔 但是大家要知道 無糖的意思是那個茶水裡頭 它是無糖的 可是當我們如果點了像是珍珠奶茶的珍珠 椰果、芋圓或者是奶蓋 這些料的部分 它其實就要讓它好喫 就會有蜜糖在裡頭 所以雖然你點了無糖 可是這裡頭已經有浸過糖的餡料 那另外像是芋圓其實就是一個高澱粉 所以整體來講呢 無糖珍珠奶茶 大家還是要注意裡頭 其實還是有高澱粉高糖高熱量的一些食材喔 會容易影響我們的血糖還有體重控制 那如果是使用奶精的這個奶茶的話 那奶精裡頭不是大家想像中是油脂多 它其實是澱粉含量高 那有人就說 那營養師我喝鮮奶茶好不好 但是鮮奶茶裡頭的奶有乳糖 大家要知道乳糖也會影響血糖喔 所以要控制在我們一天的糖分的總攝取量裡頭 第二個呢就是檸檬類飲料 例如像是金桔檸檬檸檬蜂蜜這種飲料 聽起來有沒有感覺好健康喔 可是往往這些選項都會告訴你 為了要讓口感最好喝 你不能有什麼三分糖七分糖都不行 那檸檬和金桔都很酸 為了讓它酸酸甜甜很好喝 我們這個時候都會額外加糖 糖有分果糖蜂蜜蔗糖 但都是糖啊 這些都會影響到我們的血糖喔 一杯500cc的這些檸檬烏梅或酸梅的飲料呢 其實含糖量高達86公克 大概就是14包的糖包喔 喝一杯就超過每一天的糖攝取建議量50公克 哇超標1.7倍 你感覺你喝到健康 其實你的糖分攝取超過標準喔 糖陷阱二 堅果飲 我們選了兩款堅果飲來做比較 這兩款的熱量差不多都是在116大卡 第一款杏仁堅果多穀飲 蛋白質2.9脂肪4.8碳水16公克 就是大概一份主食四分之一碗飯 糖4.9公克 你看喔這個裡頭也有糖喔 第二款就是穀物綜合莓果 蛋白質2.6公克脂肪1.1公克 碳水23.9公克 糖14公克 哇這個裡頭就幾乎就有兩包的糖喔 那在這兩包之下呢 因為他的碳水比較少 大家一定都會選擇這個杏仁堅果 但是仔細你看一下 堅果不是主角喔 他其實碳水纔是他的主角 他的碳水居然佔據了他總熱量的55% 所以當你下午喫了他以後 千萬不要以為你是喫了堅果的油脂喔 其實你等於已經喫了四分之一碗飯喔 糖陷阱三 超商鹹食小點 很多人都會覺得 超商的鹹的東西很安全 可事實上他也添加了很多的隱性糖喔 我們首先來看這個三杯雞杏鮑菇 三杯雞一定是鹹的嘛對不對 可是裡頭碳水有17.6公克耶 等於一份主食四分之一碗飯喔 那糖有6.5公克 就大概就是一包的糖 他這個裡頭啊 你看就寫到他有砂糖玉米糖膠 所以他喫起來的確會帶一點甜 而且會有一點濃稠度 這些都是無形的澱粉跟糖喔 好再接下來呢 我們來看酸辣小黃瓜 大家想到蔬菜有沒有覺得很安全 可是其實涼拌菜 隱藏的糖非常高喔 像是這一款小黃瓜 我們來看他的成分呢 就是碳水9.3公克 糖也有9.3公克耶 這個成分當中你仔細看 他就有加了砂糖喔 這一包就有9公克的糖 大概是一包半的糖包 無形之後你就是喫了很多的隱形糖 第三呢糖羊雞 那門診很多糖友都會覺得是 喫肉很安全 因為是蛋白質不影響血糖喔 那很多人就會買像這樣子的炸雞 這一包碳水有10.5公克 大約就是一份的主食喔 那裡面呢最主要就是有這個麵粉 樹薯澱粉 玉米澱粉 玉米粉 蔗糖轉化液 這些呢就是炸物外面的那層的果粉 碳水化合物量非常高喔 如果我們今天把這三份小點當成正餐 再搭配就是現成的那個飯 你就會想說 欸我已經有控制好我的飯的主食量 可是你看喔 這個三杯裡頭的碳水有17.6公克 糖羊雞呢有10.5公克 小黃瓜有9.3公克 欸三個加起來總碳水是37.4公克 就大概就是2.5份主食 接近半碗多的飯量欸 這樣很虧欸 是不是 我連喫到飯都要喫沒辦法喫的半碗飯 所以要跟大家講啊 這些隱形調味料加在一起啊 有沒有很恐怖呢 糖陷阱四 滷味 你愛不愛喫滷味 我是很愛喫滷味的 你看 真的滷味沒有人不愛嘛 大家一定很難想像 想說欸不是鹹的嗎 但是其實喔 滷味是鹹鹹甜甜纔好喫 像我這一盤的滷味啊 裡面就大概有加了一包糖 它喫起來纔不會死鹹啦 所以不管下次啊 你在超商啊夜市啊路邊攤啊 滷味的時候不要想說 啊我就是買那個小鳥蛋豆乾啊 或是青菜什麼金針菇 覺得很健康 就是滷味就買一大包 你要小心啊 那些滷味的湯汁都有甜喔 都是隱藏性的糖在裡頭 糖陷阱五 鹹的零食 豬肉乾 哇這真的是我最經典的衛教案例 有一次啊 門診有個堂友血糖一直控不好 那因為他之前都是喫那個餅乾甜食 我就說你不要再給我喫甜的了 所以他來門診的時候就說 營養師我真的沒有在喫甜的東西 他說我敢喫鹹的 我說那你喫什麼 他說我喫牛肉乾和豬肉乾 我說蛤 我們就把它拿回來看 天啊給大家看一下喔 其實豬肉乾牛肉乾 隱藏性的糖分非常的高 我們大家比較一下 一個就是原味一個是蜜汁 你會選哪一個 原味啊蜜汁就感覺很甜 我告訴你 原味的糖含量比較高喔 原味豬肉乾呢 碳水16公克糖15公克 蜜汁豬肉乾 碳水16公克糖14.7公克 你以為蜜汁比較甜 結果居然原味勝過我們的蜜汁喔 但他不管怎麼樣啊 他都有一份主食 四分之一晚飯 大家千萬不要以為 牛肉乾不會影響血糖 豬肉乾不會影響血糖 錯 因為他們的調味料都是隱藏性的糖 第二個呢就是 鱈魚相思 很多糖油和減肥的朋友都會被他騙喔 因為他們都會覺得看起來很清爽 我們都氣炸鍋炸來喫 超好喫的 一包 而且最主要很多人都會跟我講說 這是鱈魚 這是魚喔 這是蛋白質喔 不會影響我的血糖 對所以你控糖半天都沒有成功 那我們仔細看這一包 碳水化合物有28公克 糖有10.6公克 就大概是一包半的糖包喔 主要最主要就是裡頭啊 其實他不是真的純粹的鱈魚做的啦 那成本多貴喔 他裡頭其實有樹薯澱粉 還有額外添加的糖 控糖要小心 第三款呢就是起司 大家有沒有喫過這一款啊 很多人在減肥的時候嘴巴饞 然後又要控糖 不知道喫什麼 就會只選這一個來喫喔 那糖友也會覺得說 這個是奶製品啊 起司啊 會有鈣質很健康 我們仔細來看 他裡頭這一包啊 碳水就是10.2公克 糖也有10.2公克 主要就是因為裡頭還有玉米澱粉 還有精緻糖 這一包喫下去呢 就大概等於喫了四分之一晚飯 一份主食喔 這喫起來很鹹耶 感覺不像有澱粉對不對 所以很容易被騙喔 糖陷阱六 調味醬料 胡麻醬 番茄醬 沙拉醬 這些糖分其實都很高喔 今天如果想要炒個番茄炒蛋 加上番茄醬做一些調味 兩大匙的番茄醬就有6公克的糖 大約就是一包的糖喔 建議選擇不加糖的番茄醬做料理喔 如果像喫生菜沙拉的時候 我們會加這個胡麻醬 兩大匙大概30c.c.的胡麻醬 就幾乎有3.6公克 就是半包糖啦 那超商不是有一小包一小包的那個醬料包 這樣子一包的醬料包啊 就大概就有一包糖耶 其實裡頭也生產隱性糖的陷阱喔 那建議大家可以自己來做油醋醬 油醋的比例就是2比1 這樣是最安全的一個調味料 如果想喫點心呢 要怎麼選呢 第一如果是控糖想減肥的朋友呢 一天可以選擇一次 100公克含有10公克以下的糖的點心 有沒有很有人性啊 第二呢就是糖有糖化血色素 控制在7以下的朋友 一週可以兩次選擇100公克 含有5公克以下糖的點心 第三呢就是糖有糖化血色素大於7 就表示你控制的沒有很好 那你可不可以喫點心 不行請你乖乖喫三餐 等到你控制好以後我們再來喫點心 好OK 那今天呢這個糖陷阱喔 講了這麼多 你有沒有發現哪些就是你踩過地雷的呢 歡迎在下方留言告訴我 或者是你想要問營養師什麼 也可以在下方留言喔 下次營養師就來分享 告訴糖友跟控糖的朋友 點心零食可以怎麼喫 選什麼來喫 一定要鎖定我們的頻道喔 幫我婉萍營養師按讚 訂閱還有分享喔 掰掰 超商鹹食小點 很多人都 這是魚 很健康的 不是蛋白質喔我們 不是啊你看這魚 牠不是蛋白質 怎麼選一週一次 一天一次 好再來 生氣