【Andy哥炫Food日記EP10】中和 緬甸小吃-阿微

1960年代,從緬甸遷移來臺的緬甸華人 當時因為中和工廠多,工作機會多 大家口耳相傳之後,便在華興街落腳 形成了獨特的移民聚落 大家都知道,想喫道地的緬甸美食 就要到中和華興街 卻沒想到,在人車熙攘的捷運錦安站附近 隱藏著一間專做緬甸國民美食的小喫店 緬甸小喫,阿威 好的,我們來到這個錦安捷運站附近的南山路 這邊有一家非常有名的緬甸小喫店 聽說老闆娘過去是在華興街開店 她特別想要把她這個傳統的緬甸美食 來讓更多的人來享用到 所以來到我們錦安捷運站附近 這個是我們的這個阿威緬甸小喫店 這是我們的老闆娘 來歡迎阿威 阿威 音音 音音是緬甸話 對,緬甸話 我今天特別要來品嘗這間緬甸小喫 我特別穿了這個印尼的巴蒂克 雖然這跟緬甸沒有直接關係 但是就是南洋風 然後這個是帛琉的總統送我們的這個海洋的項鍊 他們用這個貝殼做的 所以我們今天特別為了以示尊重 我們用最高的規格來到這個緬甸小喫店 那我們請這個美麗的阿威老闆來介紹一下 美麗的阿威老闆來介紹一下 椰子雞湯麵 這是他們的應該是招牌啦 椰子雞湯麵 然後尖山麵 尖山麵 這個椰子雞湯麵我有在網路上看過 它是有點叻沙的那種底 然後這個是麵還是米線 麵 油麵 那我們來試一下 他這個是他的招牌 長年佔據美食排行榜前三名的 現在目前看菜單我是第一名 其實剛剛他已經煮了一陣子了 通常放久了那個麵會比較爛 可是他這個麵到現在還保持很爽的口感 然後他這個招牌其實跟馬來西亞的招牌比較不一樣是 他有加椰奶 就是那個椰奶 所以比較順比較滑 喫起來小孩子也可以喫 我覺得還不錯 小孩子也喜歡 沒錯吧 那第二個我們來看一下他的這個 尖山麵 你說我們臺灣的北海岸的尖山 然後過到 尖山麵 這個很像我們喫的那種牛肉麵的麵條 緬甸也是這種麵條嗎 還是來臺灣改良的 臺灣改良的 咖哩尖山拌麵的靈魂 就是他的醬汁 做法很講究 要先把蒜頭洋蔥爆香 再加上薑黃粉拌炒 麵條呢 是用寬油麵 淋上小火慢燉的雞肉醬 跟特殊的咖哩醬汁後 在大盆裡先調味拌勻 最後撒上洋蔥絲和香菜 一碗香噴噴的尖山麵纔算完成 咖哩尖山拌麵 你這個麵喔 它都有 壽司都跟麵的附著度都很高 有幸福的感覺 有點seasoning 有點香料 那還不錯 你好厲害 那好喫啦 但是因為你們有加洋蔥 照理要拌一拌 可是它這個口味 看起來好像有點辣 其實不會 所以小朋友應該都很適合 那是另外加的 那另外這個好像很特別 這個是 黃豆餅 黃豆餅對不對 炸黃豆餅 炸的黃豆餅 要怎麼喫 把它弄碎 沾汁在下面喫 對 下面拋起來 配起 要介紹一位阿威小喫店來幫忙 而且他們致力來推廣 這個緬甸的傳統美食 娟姐 它這道菜很特別 剛我們介紹的有點二二六六 讓她介紹 二二六六 滴滴啦啦 滴滴啦啦 好像是豆子對不對 對 花生 豌豆 豌豆 茶葉 還有那個 這有沒有人在加小魚乾啊 小魚乾就沒有 加蝦米粉 有加蝦米 小魚乾會不會 加魚露 魚露 對 加魚露 那我們越南也喫很多魚露 對 那個緬甸也喫魚露是不是 對 緬甸 緬甸 泰國 越南 以前我在越南工作你知道嗎 所以我很喜歡喫魚露 而且像越南那個富國島 它就是產魚露的 很重要的一個產地 那今天其實我們的這個 緬甸小喫 的這個 Share food的機率非常好 我希望 有機會大家 應該可以多瞭解 我們這個緬甸 還有我們東南亞 很多國家的美食 其實都很有特色 那我們知道在中和地區 其實有我們的 所謂的這個華興街 在這個所謂的緬甸一條街 其實那個很多 我們的新住民朋友 的一個特色美食 南洋美食 在那邊都非常的 這個有名 那今天我們阿輝小喫 它特別 要擴張到這個其他的區域 所以我們來到 景安捷運站這邊 來這樣做我們的 美食推廣 那也希望大家 走過路過 不要錯過 一定要來我們阿輝美食店 享受一下我們的緬甸美食 而且這個喫起來 老實講 沒有 不會太有負擔 它不是很油 或怎麼樣 你喫一碗 其實你看 清清爽爽的 我覺得還不錯 很適合你下班 或者是中午的時候 來一碗 而且它早上九點到 下午兩點 那晚上是五點到 九點 所以大部分的時間都來 那如果你超過兩點 一點點的時候 他還沒有收的時候 你跟他講一下 他還是會煮給你喫 謝謝 謝謝阿輝 下次再喫 OK