舆菇小姐的餐桌100日｜04·自制贵州酸汤火锅

七月做的酸汤，九月终于吃到了，比买的更酸更香，家乡的味道也更浓郁一些。 蘑菇说贵州有句土话：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。在绵绵雨季和湿冷的冬日里，无论是酸汤鱼还是酸汤牛肉、酸汤肉圆子，甚至只是一碗酸汤烫菜，这样热气腾腾的酸辣鲜香足以让人打开每一个毛孔，每一颗味蕾。