香草冰淇淋 一種快速冰淇淋做法 只需10分鐘 無需電動工具 Vanilla Ice cream

今天我們來做冰淇淋，冰激淩 / ice cream。冰淇淋的做法做法可繁可簡。這次來分享一個手工冰淇淋的簡單做法，無需冰淇淋機，不用任何電動工具，10分鐘就能做好。傳統冰淇淋是在冰桶中攪打奶油，牛奶，蛋，糖等來製作，攪打能破壞冷凍所形成的小冰晶，因為這些小冰晶會影響冰淇淋的絲滑口感。我們的做法利用了融雪鹽的原理，把冷凍冰淇淋的環節從冰箱裏轉移到了室溫環境中，方便大家操作。

冰淇淋的做法：
全脂牛奶 110克
淡奶油143克
白糖 26克
香草精 1克
冰塊 660克
巖鹽 / 猶太鹽 / 粗鹽 220克

How To Make Ice Cream:
Whole Milk 110g
Whipping Cream (33%) 143g
Sugar 26g
Vanilla Extract 1g
Ice Cubes 660g
Rock Salt / Kosher Salt / Coarse Salt 220g

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