Hướng dẫn cách làm khoai lang kén giòn ngon thơm phức

Hướng dẫn cách làm khoai lang kén giòn ngon thơm phức
Nguyên liệu:
Khoai lang: 500g
Bơ lạt, đường,
Bột mì, bột chiên giòn
Cách làm:
Bước 1: Nghiền khoai lang:
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, bổ ra làm 4 hoặc làm 6 miếng sau đó cho vào nồi hấp cách thủy cho chín mềm. sau đó vớt ra để ráo.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 02 muỗng canh bơ và đun chảy. Đổ toàn bộ phần bơ đã đun chảy vào tô đựng khoai lang đã luộc chín, cho thêm vào 2-3 muỗng canh đường, sau đó dùng muỗng hoặc dĩa nghiền khoai lang cho đến khi khoai lang thành khối bột dẻo, mịn. Cho tiếp khoảng 3-5 muỗng canh bột mì vào, trộn đều cho bột vừa khô, không bị dính tay là được
Bước 2:
Cho khoảng 5 muỗng canh bột chiên giòn vào một tô khác. Pha thêm nước vào sao cho bột chiên giòn hơi sệt (không được loãng quá). Đánh cho bột mịn và sệt.
Lấy bột khoai lang nghiền vắt thành viên từng viên tròn, dài
Bước 3: Chiên khoai lang kén
Bắc chảo lên bếp. Chảo khô, cho dầu vào. dầu nóng, lấy từng viên khoai lang, nhúng qua tô bột chiên giòn rồi thả vào chảo chiên ngập dầu. Cứ thế chiên cho hết lượng khoai mà bạn đã chuẩn bị.
Khi những miếng khoai tây lang đã vàng giòn bề mặt, chúng ta vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
món khoai lang kén khi ăn chúng ta chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonaise đều rất ngon. Chúc các bạn thành công.