#17 5 Lỗi Thường Gặp Khi Làm Sữa Chua Tại Nhà Không Đông Bị Lỏng Nhớt Tách Lớp

Xin chào cô chú các anh chị và các bạn!

Trước mình đăng video làm sữa chua và có nhiều bạn phản hồi rằng làm sữa chua không thành công, sữa chua bị tách nước hoặc dăm đá. Nên hôm nay mình xin được chia sẻ những lỗi thường gặp khi làm sữa chua và công thức sữa chua chuẩn nhất.

Nguyên liệu và Cách làm:

Nguyên liệu:
- 1 hộp sữa ông thọ (380g)
- 2 bịch sữa tươi không đường (440ml)
- 2 hộp sữa chua cái (200ml)
- 380ml nước nóng
- 380ml nước nguội

Cách làm:

1. Để sữa chua cái ra ngoài tủ lạnh khoảng 30' đến 1 tiếng cho sữa không còn lạnh nữa.
Pha sữa đặc với 380ml nước nóng, khuấy đều cho sữa tan hết

2. Tiếp tục cho sữa tươi không đường, 380ml nước nguội vào khuấy đều. Sau khi cho hết nguyên liệu thì mình sẽ thử xem hỗn hợp sữa còn ấm hay không? Thử bằng cách nhỏ sữa vào cổ tay nếu sữa còn ấm thì cho sữa chua cái vào luôn, còn nếu không thì cho lên bếp đun 1 chút cho sữa ấm lại rồi mới cho sữa chua vào.

3. Đem ủ
Đựng sữa trong các hũ hoặc hộp bất kì. Chuẩn bị nước 70-80°C, có thể sử dụng nồi hoặc thùng xốp sao nước ngập 2/3 hũ. Đậy kín nắp và phủ khăn ẩm lên phía trên. Ủ sữa 7-8h là được

Những lỗi thường gặp khi làm sữa chua mình liệt kê ở đây:

0:00 Mở đầu
0:17 Sai công thức
0:40 Lỗi về hũ sữa chua cái
0:58 Hũ đựng sữa chua
1:25 Cách pha sữa chua
3:10 Hỗn hợp sữa chua bị nguội
6:10 Nhiệt độ ủ sữa không thích hợp

Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình. Chúc các bạn sức khỏe và thành công!

Tham khảo các công thức nấu ăn khác từ Her Kitchen: