Aachener Poschweck | Aachener Osterbrot

500g Mehl (405er oder 550er)
21g frische Hefe
60g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillearoma
Schalenabrieb einer 1/2 Zitrone
250ml Milch
60g Butter
80g Würfelzucker
70g Rosinen
25ml Rum
100g gehackte Mandeln
1 verquirltes Ei zum Einstreichen

Poschweck Variante mit Hefewasser:
500g Mehl (405er oder 550er)
125ml Hefewasser (aufgefrischt)
60g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillearoma
Schalenabrieb einer 1/2 Zitrone
125ml lauwarme Milch
60g weiche Butter
80g Würfelzucker
70g Rosinen
25ml Rum
100g gehackte Mandeln
1 verquirltes Ei zum Einstreichen

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Vanillearoma: https://bit.ly/39VFcl6
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