Schokoküchlein trifft Salzbrezel - #tischleindeckdich

Als erster Europäer traf Christof Kolumbus im Jahr 1502 auf seiner vierten Entdeckungsreise in die Neue Welt auf Kakao. Was bin ich froh um diese Entdeckung!

Wie der Kakao die Herzen der Genießer eroberte, könnt ihr hier weiterlesen: https://www.bettinas-jungbrunnen.de/archive/5367

Ich esse gerne dunkle Schokolade, die nebenbei bemerkt, auch mehr sekundäre Pflanzenstoffe enthält. Deshalb steckt in meiner Kreation Zartbitterkuvertüre, sie hat einen saftig weichen Schokokern und ist gekrönt mit einer knusprigen Salzbrezel. Gegensätze ziehen sich eben an. Probiert es selbst!

Rezept für eine 12er Muffinform

150 g Zartbitterkuvertüre
125 g Butter
2 Eier
150 g Zucker
80 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Backkakao
12 Salzbrezel
12 Muffinförmchen

Zubereitung

Schokolade und Butter unter rühren gemeinsam im Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Eier und Zucker schaumig rühren und die etwas abgekühlte Schoko-Buttermasse einrühren. Mehl, Salz und Kakaopulver hinzugeben und gleichmäßig verrühren.
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und je eine Salzbrezel leicht aufdrücken.
Küchlein ca. 20 Minuten backen. Wenn bei der Stäbchenprobe nur noch wenig feuchter Teig am Stäbchen klebt, sind sie perfekt.

Die Schokoküchlein bleiben mehrere Tage so richtig schön saftig.

Guten Appetit!

#bettinasjungbrunnen