Torta Cuore Panna e Fragole – Ricetta Speciale Dolci di San Valentino - 55Winston55
Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme la torta cuore panna e fragole, una torta golosa perfetta per il giorno di San Valentino, la festa degli innamorati. Non lasciatevi ingannare; quella che all'apparenza sembra una torta elaborata, in realtà è davvero facile da preparare. Si inizia con una base torta che ricorda molto un pan di spagna; basta farina, latte, uova e zucchero e l'impasto è subito pronto per essere versato in uno stampo a cuore! La crema poi si realizza davvero in 5 minuti perché è senza cottura; si mette in una ciotola la panna, si aggiunge il mascarpone e lo zucchero a velo, si monta tutto con lo sbattitore elettrico... e il gioco è fatto! Il resto della magia lo farà l'abbinamento della crema di panna alle fragole; non credo sia un segreto per nessuno, ma oltre ad essere molto buono qualcuno dice sia addirittura afrodisiaco, insomma perfetto da condividere con la persona amata! In pochi gesti realizzeremo in casa una torta buona e molto scenografica che sembrerà comprata in pasticceria! Ovviamente cambiando lo stampo (ad esempio utilizzandone uno rotondo del diametro di 22-24cm) possiamo realizzare una torta “classica” perfetta per altre occasioni, come ad esempio una festa o un compleanno. Fateci sapere nei commenti se realizzerete questa torta e cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piacerà davvero tanto!
Un abbraccio e buona visione
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Torta Cuore Panna e Fragole ▶ 00:00
Prepariamo la base ▶ 00:13
Prepariamo la bagna ▶ 02:06
Prepariamo la crema ▶ 02:38
Assembliamo la torta ▶ 03:15
Decoriamo ▶ 04:20
Torta cuore pronta! ▶ 05:07
Suggerimenti e consigli ▶ 05:39
Scheda ingredienti ▶ 07:16
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***INGREDIENTI***
Per la base:
170g farina 00
150 zucchero
2 uova
½ bicchiere di latte (circa 65ml)
60g olio di semi
½ bustina di lievito per dolci (8g)
Scorza di un'arancia
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Per la bagna:
1 bicchiere d'acqua
1 bicchiere di zucchero
Scorza di un'arancia
Per la crema:
500ml panna fresca
250g mascarpone
50g latte condensato
50g zucchero a velo
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Altri ingredienti:
500g fragole
Mandorle a lamelle tostate
Menta
***PROCEDIMENTO***
- Prepariamo la base. Rompiamo le uova in una ciotola capiente, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamo con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo la scorza d'arancia grattugiata, l'estratto di vaniglia, l'olio e il latte, quindi lavoriamo ancora per un paio di minuti. Infine aggiungiamo la farina e il lievito e lavoriamo con lo sbattitore elettrico alla velocità minima fino ad incorporarli al composto. Trasferiamo l'impasto in uno stampo a cuore (dimensioni 25cm x 25cm) imburrato ed infarinato, quindi cuociamo la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
- Prepariamo la bagna. Versiamo in un pentolino l'acqua, aggiungiamo lo zucchero e la scorza di arancia, quindi spostiamo sul fuoco e cuociamo fino a sciogliere completamente lo zucchero.
- Prepariamo la crema. Mettiamo in una ciotola capiente la panna fredda di frigo, il mascarpone, lo zucchero a velo, il latte condensato e l'estratto di vaniglia, quindi lavoriamo tutti gli ingredienti con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema soda e ben montata.
- Componiamo la torta. Livelliamo la torta (ormai completamente raffreddata) e dividiamola a metà. Posizioniamo una delle due metà di torta sul piatto di servizio, quindi inumidiamo con la bagna preparata in precedenza. Farciamo con uno strato di crema di panna e delle fragole tagliate a cubetti. Ricopriamo tutto con l'altra metà di torta e bagniamo ancora con la bagna. Ricopriamo interamente la torta (anche i lati) con la crema di panna rimasta, livellando con cura con una spatola.
- Appiccichiamo sul bordo di tutta la torta le mandorle a lamelle tostate, quindi ricopriamo la superficie con altre fragole tagliate a cubetti. Infine decoriamo con qualche fogliolina di menta.
- La torta cuore fragole e panna è pronta per essere portata in tavola. Va messa in frigo e si conserverà per 2-3 giorni.
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