장조림 만들어 두면 그렇게 든든할수가 없어요. 맛 좋아요.

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장조림은 이 방법으로 자주 해 먹습니다.
국물 자작하게 만들어
국물 조금 참기름 조금 계란 반숙 한개 흰밥 위에 올려
자작 자작 비벼 드세요.
완전 꿀맛이 따로 없어요.
맛이 좋아 자주 해먹는 밑반찬 문샘의 장조림 만들기 입니다.
맛보장 레시피이오니 자주 해 드세요.
레시피 작성은 한배합 으로 작성 했고
영상속 만들기는 3배합으로 만들어 여기 저기 나눔 했어요.
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장조림 만들기
재료
소고기 홍두깨 양지 사태 모두가능 600g -1kg 찬물에 30분정도 핏물 빼 주세요.
대파 1대
양파 반개
마늘 20알쯤
통후추 1t
식초 1T - 고기 잡내 잡아 줍니다.
생강 엄지손톱 만한사이즈
다시마 손바닥 만한거한장
물 6컵 = 1200ml
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장조림 소스
고기 삶은육수 600ml
간장 150ml
청주 3T
미림 3T
설탕 5T - 이건 각자 조절 가능 합니다. 5T 넣어도 괜찮았어요.
마른 고추 2-3개 [ 베트남 쥐똥고추 또는 말린 매콤한 고추가능]
혼합장 4T [집간장/참치액/액젓] 1:1:1 혼합한거
액젓은 ? 멸치액젓 까나리액젓 꽃게액젓 모두 가능 합니다.
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꽈리고추 200g 알마늘 20알
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만드는 방법
1, 물 대파 생강 마늘 양파 후추 다시마 고기 넣어 20-30분 삶아 주세요.
간하지 않고 고기를 푹 삶아 주면 질기지 않고 좋아요.
2, 고기는 건져 식혀 썰어 주고 육수 600ml 걸러 주세요
3, 썬고기 육수 장조림 소스 넣어 20분정도 간이 베이게 끓여 주세요.
4, 꽈리고추 알마늘 넣어 마지막 10분정도 조려 주시면 완성 입니다.
맛있게 해 드세요.
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계란 두개 후라이 해서 참기름 한방울
장조림 국물이랑 함께 비벼 드세요.
오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^
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#마요사동영상_장조림