Pinsa | So geht die Alternative zur Pizza | Felicitas Then
1 Videoaufrufe·31.03.2023
Ich zeige Euch, wie man Pinsa backt und was der Unterschied zur normalen Pizza ist. Welcher Teig, wie lange muss er gehen... Hier erfahrt Ihr alles!
| Meine Messer, Scheren und das Kochbuch gibt's hier: www.felicitasthen.de/shop
| https://instagram.com/felicitasthen
Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid!
Schnitt und Kamera:
Sören Linke
Teig:
400 g Tipo 00 Pizzamehl
75 g Reismehl, plus etwas mehr für die Arbeitsfläche
25 g Kichererbsenmehl
ca. 370 g Wasser
1 g frische Hefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
1 EL Sauerteig
Gehzeit 72 Stunden.
Ofen vorheizen - so heiß es geht. Und zusammen mit der Grillstufe ca. 15 min backen, erst dann belegen!