淮揚名菜 ---紅燒獅子頭

淮揚名菜紅燒肉元，現在人叫獅子頭。她是淮揚菜係有名的一道菜餚。據悉：古代皇帝下江南就曾點名要這道菜，可見她的美味是極佳的。