濃郁巧克力戚風蛋糕。Rich chocolate Chiffon Cake

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超濃巧克力戚風蛋糕
8吋中空模一個

材料:
麵糊部份:
蛋黃5個
細砂糖 10g
沙拉油(任何植物油)30g
苦甜巧克力磚 100g
牛奶 60g
低筋麵粉 65g
無糖純可可粉 15g


蛋白霜部份:
蛋白 5個
檸檬汁 5cc
細砂糖 50g


Rich chocolate Chiffon Cake
serves/makes: 8"

Ingredients :

Batter :
5 egg yolks
10g Caster sugar
100g semisweet chocolate, finely chopped
30g vegetable oil
60g milk
65g Cake flour
15g cocoa powder

Meringue :
5 egg whites
1 teaspoon (5ml) lemon juice
60g Caster sugar

Preheat the oven to 160°C (320°F) 12min
150°C (301°F) 40min

「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/