和菓子 練り切り 松 作り方【作り手目線】How to make Wagashi Nerikiri Pine

和菓子 練り切り 松の作り方動画です。
お正月にもその他お祝いごとにもオススメな意匠です。

縁起物の松は色々な表現方法がありますが、今回は三角棒で比較的簡単にバランスが取りやすいものを作ってみました。

職業柄、毎回同じものが作れないといけないので松葉の本数を決めていますがその辺はアバウトに見た目重視で線を入れて頂いても良いかと。
細かく入れて頂ければOKです。

羊羹はコンビニやスーパーで購入できる小さな練り羊羹をカットして少量であれば600Wの電子レンジで20秒ほどで溶けます。
少し荒熱が取れた頃がちょうど良い硬さになります。
ゆっくりと押し出すことでぷっくりとした形になります。

今回のレシピ
練り切り 25g
中餡 20g
羊羹 少々

作り手の目線にカメラを設置しています。
作り手から見てどのように手を動かしているのか？細かな手の動きまでじっくりご覧ください。

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#和菓子#練り切り#松Credit: Pink's Wagashi Channel