和菓子 練り切り 紅梅 作り方【作り手目線】How to make Wagashi Nerikiri Plum blossom

和菓子 練り切り 紅梅の作り方動画です。
松竹梅として、また来月から見頃を迎える季節の花として３月上旬くらいまで楽しんで頂ける意匠です。

１００円ショップで購入した普通のティースプーンを使用しています。
技法としては匙切りと呼ばれるもの。
スプーンにこだわりがないわけではありませんがこの意匠であればどんなスプーンでも大丈夫です。

大事なのはスプーンを動かす力の向き。
この動画は完全に作り手の私の目線で撮影していますので同じようにスプーンが見えるように動かして見てくださいね。

あまり力みすぎず、フワッと練り切りを薄く削ぎ落とすような感じで動かすのがポイントです。

苦手な方が多い匙切りですが丸みのある美しい線が作れるので習得するととっても楽しいですよ！

作り手の目線にカメラを設置しています。
作り手から見てどのように手を動かしているのか？細かな手の動きまでじっくりご覧ください。

☆Pink's Wagashi Channel オンラインレッスンもやってます。
https://ameblo.jp/wagashischool

☆Instagram
動画以外にもたくさんの和菓子を詳細しています
https://www.instagram.com/yukiko_ozaki_wagashi_school/?hl=ja

動画を見て実際に作られた際には #PinksWagashiChannel　のタグ付けをして頂けると幸いです。

#和菓子#練り切り＃紅梅Credit: Pink's Wagashi Channel