和菓子 練り切り 柊 作り方【作り手目線】How to make Wagashi Nerikiri English Holly

和菓子 練り切り 柊の作り方動画です。
クリスマスをイメージして作りました。

クリスマスの柊は日本によくある柊とは違う種類だそう。
恥ずかしながら和菓子を作らなければ気が付きませんでした。

上手く撮影ができなくて伝わりにくいですがしっかりと立体的に作っています。
上から見ると葉が１枚あるように見えますが餡もいつも通り入っています。

動画では葉のトゲトゲを作る際に和菓子用の細工棒を使用していますがお箸で代用することもできます。
特別な道具がなくとも作れますので是非作ってみてくださいね。

トゲトゲの棒の動かし方がポイントなのでじっくりとご覧ください。

今回のレシピ
練り切り 25g+赤い実用 少々
中餡 25g
オブラートパウダー 少々

作り手の目線にカメラを設置しています。
作り手から見てどのように手を動かしているのか？細かな手の動きまでじっくりご覧ください。

☆Pink's Wagashi Channel オンラインレッスンもやってます。
https://ameblo.jp/wagashischool

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動画以外にもたくさんの和菓子を詳細しています
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動画を見て実際に作られた際には #PinksWagashiChannel　のタグ付けをして頂けると幸いです。

#和菓子#練り切り#柊Credit: Pink's Wagashi Channel