活了30年，終於找到苦瓜最好吃的做法，一週吃6次都嫌少，真解饞

大家好 歡迎來到小韓廚藝 苦瓜的營養價值比較高 含有豐富的蛋白質 膳食纖維 維生素 平時適量吃一些苦瓜可以增進食慾 今天給大家分享一個苦瓜不一樣的新吃法 做法簡單又營養 首先把苦瓜放入盆中 加入清水 把它清洗乾淨 洗淨後控水撈出來 放到菜板上 然後把頭和尾切掉 再把它切成跨約2-3釐米左右的片 再利用勺子吧 把瓜瓤和瓜子去掉 再把苦瓜裏面白色瓤刮一刮 這樣可以去除苦味 像這樣就可以了 把它擺入盤中 放一旁備用 接下來準備一塊瘦肉 把它改刀切成小塊 再把它剁成肉之後 裝入碗中 加一勺生抽 一勺蠔油 半勺鹽 半勺料酒 把它抓拌均勻 抓均勻後 倒入一個大青 繼續把它抓拌均勻 再加一勺玉米澱粉 抓均勻 最後加一勺油 抓均勻 抓均勻後放在一旁備用 然後鍋中加入清水 蓋上蓋子 把水燒開 燒開後往裏面加一勺鹽 入點底味 再把苦瓜倒進去 焯水一分鐘 苦瓜中含有草酸 所以呢 在吃苦瓜之前一定要焯一下水 去一去苦瓜裏面的草酸 一分鐘後控水撈出來 擺入盤中 再把調好的肉餡放入苦瓜中 像這樣就可以 鍋中水提前燒開 把苦瓜放入蒸鍋中 蓋上蓋子 蒸十分鐘左右 接下來準備蔥薑蒜 把蔥切成蔥段 姜切成片 大蒜也切成片 全部切好之後裝入盤中備用 再來調個料汁 加兩勺生抽 一勺香醋 一勺蠔油 少許老抽 半勺白糖 半勺鹽 適量的胡椒粉 加80毫升清水 邊加邊攪拌 把調料攪拌化開備用 十分鐘後關火 打開蓋子 像這樣肉末就已經熟了 把它取出來 然後鍋燒熱 加少許油 油熱後 把蔥薑蒜片倒進去 炒出香味 炒出香味後 把它控油撈出來不要 把調好的料汁倒進去 淋入適量的澱粉水 把它煮至湯汁變粘稠 像這樣就可以了 把它澆在苦瓜上 撒上蔥花 美味繼承 非常好吃的苦瓜釀肉就做好了 做法簡單 看着就很有食慾 這樣做的苦瓜吃起來不苦 肉餡吃起來營養美味 不管是過節 家裏來客 來上一盤真的是特有面子 喜歡的朋友就收藏起來吧 如果您覺得我分享的視頻對你有幫助的話 請您給我點個贊吧 我是小韓 謝謝大家的支持 我們下期視頻見拜拜